黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A' c2 Q& C" b: y+ G$ O2 m7 b
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% w s) K" R' b9 K) n y% {
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻5.39.217.76; Q8 G1 }1 y: [2 u* j2 `
皮料A：300g面粉 - 140g白油5.39.217.767 J; r3 F2 r2 L! @% E. y. Z
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
+ \& J+ e' A% _3 A& }, Z8 p抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: S/ g% x$ y( V6 v1 }# h8 g3 J8 T
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$ Y$ f) Y1 k0 m% w公仔箱論壇做法：
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) m( r* j0 j2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
: I! Y Q5 y- j' a公仔箱論壇2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。tvb now,tvbnow,bttvb) j* ? \: n0 m+ j: Y0 S
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
7 {* n0 v. |3 y公仔箱論壇4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
' G3 n6 r/ F4 x( G* N/ O6 y& ^5.39.217.765. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
; @$ [" i w% d& K公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
; ]0 e" U1 Y1 W9 Z0 J3 ?! }( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ T5 p* ]) d1 t1 X6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- ?% _" X3 l5 ^% X' i% p. e
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淡汶餅
4 m( j0 D( ^; Y# a8 C1 a% w4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K9 {% C2 n0 |. c( ~ _5 c* f6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
3 `4 l6 k( ~! e! }) m9 m* T* mtvb now,tvbnow,bttvb皮料A：150g面粉 - 80g白油
) g4 e7 I3 }/ a" itvb now,tvbnow,bttvb皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水公仔箱論壇% c0 G+ ~+ `1 A
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽' h& B( u% C( @$ G4 Q* G
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8 v; n& O! C) S: [tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb& {8 z" U" g! |+ M
& v+ n' K/ M5 q5 r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 u) t6 H; f3 u4 j2 W
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G, z- { F! m- P( t- W; r& r. U: X2 _
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。5.39.217.76( R0 n+ F3 _) ~7 O* p
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
; E* }% X6 m. i2 T! Utvb now,tvbnow,bttvb5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
, c" I, y+ \- M, K9 [8 _* G+ mtvb now,tvbnow,bttvb6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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