本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 2 B& {& ]& v2 o$ l& K3 l# w
. x) |+ d9 Y" J. g+ ntvb now,tvbnow,bttvb冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！5.39.217.76- K# A o3 X; C- y8 [4 f/ {( }& ~
) R+ c3 @5 n$ x0 K+ c" Q; Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, h0 s1 X0 X* _2 [" l
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 }. F4 J* h2 a0 w
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7 z. J/ H2 P2 c8 c; z3 w; _tvb now,tvbnow,bttvb 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- V+ C3 T8 J/ O
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 q3 G7 X1 {& V/ c3 Q8 Z! f8 n
3滴
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8 e: C, |" i- e. y, g) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具體步驟：
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻; n9 Y& m! A8 t! Z. q6 t; B
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1 \' c4 c% p& C* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb3 A8 W+ W% c* I* U7 V( ~
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇' E5 k9 Y6 o/ A# d
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a& F5 ?4 e( L1 X" |8 q 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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' O) m v/ O3 H- s 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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' r% S; k. T- S4 b 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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! b, a( b+ d P+ _* P- H0 n/ F7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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) X1 A1 s8 D+ Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份5.39.217.76! j. w" F& ?8 e: U
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2 v8 `" M! W O' i4 n# o% T 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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$ O$ |1 m4 G' J7 l5.39.217.76 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) W/ ]( q) W) u9 m
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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2 A6 h* K: \8 ]8 k5.39.217.76 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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# ?1 ~6 S1 ]" ]1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)5.39.217.76$ f: U# Z& o! Y' Q* M
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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. a* l2 l2 _+ w& @9 ?' Ktvb now,tvbnow,bttvb 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ u* W$ g5 x% L: e6 q
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8 _& ~/ T' ^* ]8 G# O 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣8 D' ]1 r. [9 R0 e
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, ~5 W) {6 t5 F5 e( C, K1 r公仔箱論壇 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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+ b9 ?9 o2 ^. s+ r/ n; f, }5 J+ q 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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u4 l6 N% {! | E6 D1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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