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主料：
" ? w+ y# j9 l6 L6 i& N7 s, Gtvb now,tvbnow,bttvb鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
8 D- v( d. ^9 D8 q; T/ k/ Z1 E9 }5.39.217.76辅料： ) \3 u" y7 _5 c1 D
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
' y1 P, m; N1 k' |: @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
3 `' s4 ^1 S o" i1 [/ V0 Y3 \* E4 _tvb now,tvbnow,bttvb红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇' V7 e0 Y4 I7 b8 Z' J
做法： , r3 W# X/ y1 J4 ?) z5 i
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 " j m5 ^2 K L8 t
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb% c1 [: ~1 F9 X
3鸡胗焯水沥干备用。 # j, Z, M/ w* y8 B, B
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 7 ~' _! B$ S6 R: m9 F. n: S) F
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 $ ?, u! b3 c. c) d$ p3 `7 o# t
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 ! E t6 ?- l' w: _) g
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 $ W3 g7 a* Z. k" j: ]- D4 k
膳食食疗： 5.39.217.768 T" m, p* ~, r1 H" S
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 % z# T7 D; b0 r* A" k* R& j" ^# C
注意事项：
3 x+ W4 P1 k1 c Q+ t j这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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