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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
. f+ {0 U4 H) |. G8 T$ s5.39.217.76辅料： tvb now,tvbnow,bttvb4 z: N2 L5 ^- E( Q
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 tvb now,tvbnow,bttvb N N8 e2 J ~7 _& o) h
调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 j% |* ~, v9 f, W
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
Q" u% F, X& M5 n做法： 4 n3 E: Q4 M A5 {: T8 V5 v7 q5 n$ Y
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 ; @( r- x9 }; W' M& Z' l
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 公仔箱論壇$ |9 v; F6 ?: v* M
3鸡胗焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" j& z3 V: T' d% W
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
' S+ G9 u) g8 {5 f X5.39.217.765放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 9 I/ G+ Y: }5 ^. ?
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 ! Y9 g( d; t* ^5 C# Q$ I: ~
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
1 J5 d% j+ n: F/ G% U膳食食疗： 公仔箱論壇$ }& ?/ O. V+ c! q+ {, D0 N8 G
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 : w& p( a! g+ r' j' T5 O% _
注意事项：
- n# c) d* ^( q5 {这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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