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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次- o2 R8 b2 \8 @2 A
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用8 a3 `& d" a4 _1 D( M! E! m
/ P: ]9 J# _1 u* C+ m4:蔥、姜切大片待用公仔箱論壇- R, L5 |0 z$ r2 O4 N! `; U
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 C7 m6 X/ M1 D3 n$ v6 ?7 ], Y
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部, s8 v' {! A+ t
. I: O l5 r* F4 y) f* B7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7:上面再鋪壹層蔥公仔箱論壇; I* [& o7 K% K1 J- `' N8 I! K8 V
, h6 M+ R. t9 ?; Y8 c# V公仔箱論壇8:將綽過水的排骨放入1 Q6 ?; r4 `+ F& X8 u9 c
4 d* j q' M4 C公仔箱論壇9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條公仔箱論壇7 @7 W6 p+ }3 \ r5 c
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮tvb now,tvbnow,bttvb L/ R" v# \; U" E" G }+ ~0 @
$ w' `- p+ p- ^12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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