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材料及份量:
( ^% h0 @- M [8 \（一）枚肉1 斤
- @& b* M6 k! P" d; A（二）白菜2 斤（可用紹菜） | 調味料:& E, I3 v8 _) s2 |1 [3 f
枚肉醃料：
) U5 u3 K) u8 \) X2 }公仔箱論壇（一）老抽3 湯匙* J; ?/ d2 [/ K# g
（二）紹酒1 湯匙
, ]1 i! X) ]/ O" A! N（三）鹽1 茶匙3 I" \9 s6 ^1 G! {! T& b- o5 U
（四）蔥茸1 湯匙
- |( `% V- S+ j5.39.217.76（五）薑茸1 茶匙
7 m/ v( F, N1 |" X$ p# ]2 x* ^" O% f5.39.217.76（六）糖1/2 茶匙
2 K- D9 ?: i4 ]/ ?) o% b5.39.217.76（七）水1/2 杯5.39.217.766 y) C# A3 n: [8 L" ^
（八）生粉2 湯匙公仔箱論壇% M6 m3 b5 f) I0 @/ s) e
5 O, r. j1 u! F5 g5.39.217.76白菜調味料：5.39.217.76! A2 m0 U5 K" v8 c
（一）鹽1/4 茶匙" V6 l: S4 e$ ~* C9 g4 Q0 A
# s+ K7 H. I. c% M露汁料：公仔箱論壇; u' K; m) J, [" |7 B5 _2 A
（一）老抽3 湯匙2 E' j$ L* n$ t2 C
（二）糖2 茶匙
* e9 ?1 ^. m# i$ F$ g$ J" {; Btvb now,tvbnow,bttvb（三）水1 1/2 杯 |
製法:
3 |' _9 X4 y) C5.39.217.765.39.217.769 x- k- E9 R7 U, X% ~
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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' }1 j3 v' Q) r7 d9 Q（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" y3 G! }' N X1 x% }
" S3 n/ j! C: Y 小貼士 ：公仔箱論壇8 j# F4 M H4 I: i8 ]4 Q
4 v4 }9 r7 I; x- ^! y c, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘0 a8 N; t4 a+ G: e* @2 |( m& d$ b
烹煮時間：個半小時 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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