[甜品] 青 檸 朱 古 力 拿 破 崙

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青 檸 朱 古 力 拿 破 崙

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02hr30min/ p& Z1 h- r. |
份 量 ： 3 件tvb now,tvbnow,bttvb) F3 T* w& _' r3 H4 g

& g1 K4 q2 ?6 @材 料拿 破 崙 皮 ： 純 朱 古 力 溶 液 200 克 、 橄 欖 油 10 毫 升 、 粟 米 片 50 克 公仔箱論壇3 e! ~, G  ]  Y5 e1 x

2 ]( W/ \+ X! n5 }# B/ {9 ?6 {青 檸 吉 士 忌 廉 ： 淡 忌 廉 250 毫 升 、 牛 奶 280 毫 升 、 砂 糖 60 克 、 吉 士 粉 40 克 、 蛋 黃 3 隻 、 青 檸 汁 5 個 、 蜜 瓜 酒 30 毫 升2 O( e9 ]- V" R) ]& @7 R) ]
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做 法

2 [0 z* ^8 ?% k1 N' d 公仔箱論壇; A; H) C. ~* t4 s8 Y2 ^

1 ） 將 橄 欖 油 加 入 朱 古 力 溶 液 拌 勻 ， 混 入 已 碎 的 粟 米 片 拌 勻 ， 塗 上 牛 油 紙 上 約 0.1 吋 厚 ， 攤 平 待 凝 固 成 硬 塊 。 & C2 Q& g2 n5 l. L  h5 p
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2 ） 吉 士 粉 / 蛋 黃 加 入 30 毫 升 牛 奶 拂 勻 ， 倒 入 青 檸 汁 / 蜜 瓜 酒 拌 勻 備 用 。 * [+ q6 x+ _- F- W  X, M

' U& u6 i* ^/ u' L( W8 q/ I公仔箱論壇3 ） 將 250 毫 升 牛 奶 加 入 忌 廉 / 砂 糖 一 起 煮 至 滾 ， 倒 入 ， 熄 火 ， 不 停 拌 勻 至 滑 身 成 稠 糊 狀 ， 取 出 蓋 上 保 鮮 紙 放 雪 櫃 冷 藏 2 小 時 。
4 P$ a; q+ T9 B3 E- z1 Etvb now,tvbnow,bttvb
, U# |. |/ ]! f- a0 o" a4 ） 將 裁 成 小 三 角 形 ， 唧 上 青 檸 吉 士 ， 再 鋪 上 另 一 層 朱 古 力 皮 ， 餘 此 類 推 至 有 4 層 即 成 。
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( H0 m! Q9 z4 z% U- x# W3 E5.39.217.76貼 士做 拿 破 崙 皮 時 ， 朱 古 力 漿 要 盡 量 攤 平 ， 否 則 太 厚 會 影 響 口 感 。