材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 K+ Z6 s# Q
腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片* A) P L, a8 r z
. G5 I1 q- Y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) }& g2 E9 [0 P- [2 S; o& r) z
水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙
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2 o# W& H% D! l. J$ c) @; M9 s# O公仔箱論壇做法5.39.217.769 {# ?9 ~0 s. m# j1 D* |$ e. o
1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。
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1 M4 F `5 q7 H( W KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。: l. k3 d+ O. F
2 _# X$ m/ D' A& a& v' ]5.39.217.763.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。公仔箱論壇8 ~9 N# ^9 [% t& {
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4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。公仔箱論壇' H+ k. q, ^& `% K
2 @- j' S4 s$ z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。2 M2 v1 ~5 C" D+ V# v
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無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。% e8 M* Q8 s8 u8 r! m
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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