【材 料】
" W( |% R; _) V0 H/ Z餅乾底：
* f0 G& @. X6 e公仔箱論壇奶油 30公克 公仔箱論壇/ K3 v" O- S7 ]
消化餅乾 146公克 . [0 f y( _$ r( R2 Z: P5 x
牛奶 14公克
6 ^- _( r% I4 S5 o8 H3 n糖粉 10公克 7 I2 j8 b2 Y1 y7 g4 `7 m! F
杏仁角 30公克 + b! S( A r5 i/ Q3 R
起司餡：
6 {0 t- R( M/ a; P9 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 % s' R3 R2 ]* o w, ?+ c
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V! J) j5 u) F4 R# b
全蛋液 239公克
# u) Q" g6 x! [2 g1 L2 l5 {! n- L' Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克
2 @1 E8 ?% ?* O# r5.39.217.76玉米粉 19公克 % S% i% h* P6 X
柳橙汁 10公克 6 t$ e( p* z8 @% X7 t- [
裝飾： 公仔箱論壇& j" V! o+ F; c; H) D" C& x6 [% f
洋梨 適量 5 R( i! x/ E5 [: t
紅酒 1/2瓶
" W) J' h2 x6 w0 U6 Z【做 法】
2 T+ i* z: Z: r; y. h0 h1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ Y% B2 g R2 |$ i. t
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* E/ n7 k( I& [ E- D
8 w' q* R! Q5 z- A/ X5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M4 ]7 F4 G& J/ }
. s, N$ V# E8 ~9 z. }tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ q6 Q$ y8 t/ }" U% E【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb' [, Z/ D l; U f$ I: a2 U3 i
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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