材 料 : 100 克牛肉4 J) P3 L9 E/ _ N- I1 [4 |
300 克白飯
; D5 t5 }$ m/ s& b% Utvb now,tvbnow,bttvb 1 隻雞蛋公仔箱論壇+ G% @/ ]9 o$ E% H4 o
1 湯匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* D' w$ X8 z4 h7 k ]( Q
2 片即食紫菜
4 O$ q: T) t3 X5 |: B( f! H! d公仔箱論壇 2 湯匙韓國辣椒醬
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肉醃料 : 1 茶匙糖
! X+ }7 T8 w; s/ N% f1 |tvb now,tvbnow,bttvb 2 茶匙蒜茸5.39.217.765 d; W4 H% X1 U* G0 d2 E L8 w
1 茶匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb2 N- ~! M1 ^3 j0 X: P S
1 湯匙生抽
" L! B+ c ~7 T' t6 g/ H 2 茶匙麻油
2 E# B: x6 ^0 u- f, j2 {9 G+ {tvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙韓國辣椒醬
- O& i" s7 h# B4 b8 i2 s. e5.39.217.76 1 湯匙炒香芝麻碎
E- V$ H5 ~$ F) ~8 V& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 i9 J$ W! a1 h
大豆芽
: Q; p8 d2 D$ ^, }( q a( Ntvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 1/4 茶匙鹽
9 Q, A3 r- i4 d% K/ d6 b6 s 1 茶匙麻油
" c* f' U, F: \6 s/ v! H) _5.39.217.76 50 克大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 o) }+ m1 Q1 r( Q
1/2 茶匙炒香白芝麻公仔箱論壇& _2 I$ N# R) g/ a
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菜醃料 : 50 克菠菜 . Q4 \: N B$ Y% {3 l5 Q
1 茶匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 }& t+ H/ c D
1 茶匙麻油
7 c: }- B. x9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇- j( o4 A: H# |4 S
# n# M8 \' n* Q; a6 h* k5.39.217.76菇醃料 : 1/2 茶匙糖公仔箱論壇: A6 x8 X7 d: h4 c
1/2 湯匙生抽5.39.217.76& K5 S* s5 `% k/ u9 _& R( N j
1 湯匙味醂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% J5 w% Z/ {& n
2 隻乾冬菇tvb now,tvbnow,bttvb5 a" z7 m) C1 p- M
1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% b/ W! R% `5 ^. i
# }/ ~/ O& b; B9 H) g做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。7 c& E+ E/ n% W' M) A- Z
(2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。公仔箱論壇1 ^3 \/ r1 R* F( ?4 U" g
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
- g, |# G+ I8 o ^2 X (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出2 c/ Q- ]% h/ d' Z. V% H) L
與炒香芝麻拌勻備用。
7 W P E: u* i* a( } a5.39.217.76 (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大9 ?% y! R. U$ K
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
" L2 R4 r3 A7 j9 { 及辣椒醬，趁熱進食。# x( F# k" b+ R, J2 m, o, D* i, j
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備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
! f: f0 @: B% c, r* L0 z& q公仔箱論壇 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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