材 料 : 100 克牛肉5.39.217.764 e( U, P1 b8 A; e$ ?: ]& D6 H' d& G
300 克白飯
/ M7 I, S% L- U( u: g1 L; Q* C公仔箱論壇 1 隻雞蛋6 V8 G1 f6 ?. u4 Z
1 湯匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb" I; F0 q0 j3 U. z7 ]
2 片即食紫菜& {1 b3 F, u: W8 R" _0 l( R
2 湯匙韓國辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb) c; Y) ^ ` a/ f6 L" Q
0 a- k* l! W- J* | Z肉醃料 : 1 茶匙糖
6 _$ n( V5 E9 W8 S! T 2 茶匙蒜茸5.39.217.76( G) J4 T+ v# {& b! a. u# d6 O1 Q
1 茶匙薑茸
8 ^& n; W0 C0 v& l; _tvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 q6 Z& j9 o' _9 m
2 茶匙麻油
7 p5 w! x! K% W9 y# N5.39.217.76 1 湯匙韓國辣椒醬# V3 d* r* [% X9 X8 e
1 湯匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& p" Q$ h6 [* G+ D
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大豆芽
2 s, { q( j6 D- c# [公仔箱論壇醃 料 : 1/4 茶匙鹽
# C% P9 u$ L) A1 t1 |7 D( T 1 茶匙麻油* z" g* p1 N6 ]- E+ |- d+ l
50 克大豆芽公仔箱論壇$ N8 K# L, M t+ y& j& ]3 o& w
1/2 茶匙炒香白芝麻- s% | X. H& f# g0 g, I* r
5.39.217.764 z7 d0 a1 K# M5 C% s3 E# E
菜醃料 : 50 克菠菜
* s& e* z$ H4 o+ J7 w* n& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙生抽公仔箱論壇) c# q' S2 f5 W# E1 S
1 茶匙麻油
; [6 W, Z* |* ?% \: k 1/2 茶匙炒香芝麻碎5.39.217.76; i/ U4 A1 y+ u' j9 }
公仔箱論壇5 w- @& b. }- S! J* a+ }+ C/ E
菇醃料 : 1/2 茶匙糖
8 f# t, w% H5 k 1/2 湯匙生抽5.39.217.76+ s% i) L* u* C; V4 P
1 湯匙味醂' {$ b, a0 e: u4 E
2 隻乾冬菇
: J$ k2 W# L/ W- ^3 H+ Z 1/2 茶匙炒香芝麻碎
" P- c* F, A8 _5 B7 u7 X# gtvb now,tvbnow,bttvb
$ q, P$ T; ]2 U$ Z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。) e- y4 N1 ]6 g( }
(2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。5.39.217.76- k- T# I- T6 P" [5 U
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
4 ]( ^7 H5 _5 r8 a4 p5 L公仔箱論壇 (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
' I- j- ~) N! @& F) V; Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 與炒香芝麻拌勻備用。公仔箱論壇* k8 q. T. N! i3 ?9 t
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
* Y3 c% [ x% i3 K! _ c' `( v, j' etvb now,tvbnow,bttvb 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋3 H' ]$ K' g6 }" O( J
及辣椒醬，趁熱進食。! Y% N# i+ b' j
5.39.217.764 E) T& O x) B; L7 P
備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
5 o8 B, E2 D4 s' s/ y" ?3 } 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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