配料： 7 Y) H, r" u( t- v9 X: Q* ~) e6 i
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 F8 u3 {! X4 R
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
7 f; h3 d+ U# l9 T" I# |0 P1 z公仔箱論壇芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 公仔箱論壇 a% ?7 Y# k+ w( z2 R' C# V; y
操作： 5.39.217.768 u' b7 j" @) i. j0 [3 ?. X
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
. B% I' L. b, D( m0 L! s# O公仔箱論壇2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
5 i& S' {0 `& a* g) \, ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
' O4 }7 C; c1 _ ?+ V* J2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。 . ^3 t }) M& u7 _, A( x
心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 ]: ~$ W! K& g4 i
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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