做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。: h @: ?7 G. s3 s! Z+ F
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：公仔箱論壇" V# Z1 G+ J1 B
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9 L) z( |; m4 H0 F) l+ z( A8 c去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：% F! I. r& j- p% P. M
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0 @: E. L/ E. j8 C: [. l$ E+ e* itvb now,tvbnow,bttvb輕輕挑起：公仔箱論壇) M# d" i) G1 v
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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" m C+ Z. C8 E3 Z. |* K2 s把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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8 k! |4 q5 s) f& w# J1 `& m再准備好調味料，多少根據個人口味即可：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o K6 U8 T b: ?, b- b
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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4 c5 M( A- @3 Jtvb now,tvbnow,bttvb鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：tvb now,tvbnow,bttvb! F; v& j' w) o
+ o# T* X' g) C- |$ {tvb now,tvbnow,bttvb炒至蝦變紅色：( o! k- H( V- K' o# N
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就可以先出鍋了：" L: a2 N/ H. R7 d& I
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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& M/ f1 M4 \# U; W2 ttvb now,tvbnow,bttvb最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇+ t H' m" w$ i L9 ~
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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