[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `  `. R4 |" F# e$ U4 r7 Y
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鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
3 l0 t$ C+ S( p9 j1 e( R4 {蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb) N4 ^' [* S7 m' |( N" e
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
/ y0 ~) d8 j( Q$ }$ @5.39.217.76鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇# ?" P3 Z* W8 v( p( b( W8 ?$ j

4 o: m& z$ Z. S! s, s& |: l「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
& a; v' U! E( v, g5 L6 stvb now,tvbnow,bttvb炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。