[美食介紹] 用電飯煲做蛋糕

本帖最後由咖啡愛奶茶於 2010-5-7 10:12 PM 編輯

特色：
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！

材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個公仔箱論壇! d- i' p, ?* f) }) p% s: l

做法：
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；公仔箱論壇; z' [) G! I: v6 H4 W
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；& ^; K' V9 q( U0 Z. D. p; I& F
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；tvb now,tvbnow,bttvb4 J) A: b5 p2 ~; h7 B

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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；5.39.217.76. h2 F  A& t9 v, h. }3 m- M- F
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；% A: p! Q4 g& K& Q
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；5.39.217.766 j% W3 G( b7 ^) M7 R5 u2 h

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小貼士：5.39.217.762 F7 O+ s) R. T L3 t5 X2 z( [
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！5.39.217.760 O( F: e; s! v+ [

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