本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: H+ b! x* L
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, U8 i0 m- S5 `& V9 `* U特色：
( H- v% D& R/ J) j9 ztvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.76" w2 R& j0 B# S, k" d
用料：tvb now,tvbnow,bttvb% ^% P4 z# ?% R6 v3 u% l; s
糯米粉 160克
* \, N/ a- U. s0 p& z栗粉 60克
" o% \1 q& d+ N: ^3 C4 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 40克5.39.217.769 c" o M {2 |1 m3 Q7 t4 b8 i3 R
水 300-320克
; F7 ^; \% U# a9 M& I7 |) \8 Q/ stvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
; y( |% z5 j8 M( s; ^8 P" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色)
2 e$ @9 X. T5 G; h士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 m' m( h8 _/ I
牛奶 250克
/ X8 g, H. S7 M# {糖 35克
+ b: ]- j5 Y6 `% J) `% S# X5.39.217.76牛油 20克公仔箱論壇# f' T% e4 v1 ~ ^ c' F$ M* y
雞蛋 一隻
8 @# w! Z$ ?0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克
7 x5 h. F3 M n& E公仔箱論壇
s; a! i$ Y4 j4 a) O) s# W做法：公仔箱論壇; r4 A- V( u/ G/ i
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.761 G+ [; w- O: N" u2 ^7 h( k
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；/ B, L! i" C* F1 J% d
3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ Y9 j' [8 m6 x+ e# t0 G' }# e4 B q
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
1 P% Q! q9 H) k. T5.39.217.765. 用麵棍輕輕搌平成長方形； Y3 l2 U+ y7 z4 g) D) A' L
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% Z7 o h G8 Z U
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
7 K. }( l C5 A" j/ c$ ^5.39.217.768. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；. n8 ]; K% S+ x4 L
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
% P9 J! s7 G4 [+ W: Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.76# T1 b' j1 ]7 j4 i. \7 b( r6 T5 ^
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 h. _9 n: @( ?4 b& o/ a, Z
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
4 V$ [7 O$ l1 ~5 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：公仔箱論壇' t7 ?! c: _/ ?5 F* l3 D; x
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
4 n d- m& ^; k, ]# N }5.39.217.76下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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