本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.76 r, {) a2 j7 M1 G
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+ B* m/ I. o1 A6 V ~8 `) u# ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; } h& q) T/ B
特色：公仔箱論壇% z- z2 Q4 N Q- S1 O* d) C
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
' D6 ]* Z% S& K, E' h j3 q+ r公仔箱論壇用料：5.39.217.768 j) N" t6 J5 K3 h+ F& G
糯米粉 160克. o; q$ {8 ~1 _# i; y
栗粉 60克
% z. E5 l$ H/ _9 @6 }7 }4 f5.39.217.76糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 q9 n3 ?" J9 D1 L+ `
水 300-320克
1 m4 i+ m9 D, \7 a; c( C* ctvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙, g7 v8 ~! W0 C
香芋香油 適量 (用來調色)
2 J4 B1 H. Y* p! `1 d% A* M# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% k( V* C2 \
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奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 B7 G6 N, K; o# T& r7 D/ @6 g
牛奶 250克公仔箱論壇, C0 H- Q1 S, F7 H+ g4 v
糖 35克
; F8 G! b! Y' N% }' ` `" K* F牛油 20克: T- x; [9 h0 K2 z2 j
雞蛋 一隻
) M0 ?2 q4 X* O! [4 M0 f# Ctvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克0 x3 g3 y. x3 D2 e. D
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做法：
2 [: H6 p9 f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
3 {+ f$ {( E6 z; Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
/ ]# u: [8 |- y' X4 h m9 J) ]& F% L1 htvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸好後取出放涼；
3 U A. n9 t U4 V* Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇5 O; R4 u( m5 p S' H
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；6 `# @6 ^9 u6 w7 N l% X* E1 V
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
, k& f; g# V( `6 z! C8 t7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇) v2 B. F! P3 l6 q
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ Q2 e* n- Z# ~$ \* V, G
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。5.39.217.76. x. o) W" [1 c( I
5 U( y u" u3 v3 h5 r8 e7 }以下是餡料：
' c2 M, N% g! y! `8 y- b. z2 M+ o5.39.217.761. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb, v, X2 v8 ?" C' Y) w( H7 ]
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；- p9 A& ]" H5 t9 t0 [0 ~: f2 V
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；2 l) T; O* x. z
4. 倒入擠袋備用。
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: {8 |- u( [3 L+ R; g% q小貼士：
3 F' l2 R t4 ^( l" J/ w0 P) p2 i4 q上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
! E6 T' `( z/ v6 A公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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