[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
) s1 m1 e' t2 k) U4 |8 ^  s面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 |# @7 |4 l; A# S. k" H0 C
材料：
+ S. o1 a3 R: V' e! w: otvb now,tvbnow,bttvb精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 公仔箱論壇7 X9 ?6 }# `3 F
制作方法：
' v9 \7 \0 z2 ]1 w% q公仔箱論壇面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇1 `  Q& p( Y0 X
技术要领： - f' B4 Y) X' {% Y/ P4 _. C
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。