香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
) P! y' c6 g; s
2 ^2 z4 @, c5 z4 t全球 No.1香檳
" n# s- f% @: z+ o5.39.217.76Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。公仔箱論壇7 P, [0 J4 i: \% V+ n t5 {6 _
7 l) D# e/ l9 n! O( s! E2 r7 l9 L& ?公仔箱論壇 5.39.217.764 ~& X! ], K: `& c8 D9 `
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
7 k; B5 D$ w! n) ytvb now,tvbnow,bttvb
! K7 E5 k4 p& ^8 RArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇5.39.217.769 u) S( [# J: y! k( D: P9 T
 j5 n+ W( ]3 ~" M
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 7 M6 H7 c# y" @2 E
tvb now,tvbnow,bttvb" Y) I3 }5 k, f% [" q
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳tvb now,tvbnow,bttvb& x, H( J5 W( A& s' E: Q
( G: ]% L n: G1 T, d用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
! L5 B' ~- c& k& d2 X. Ftvb now,tvbnow,bttvb2 c Z3 N3 E% S# |, V
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味5.39.217.769 V7 ^7 g; [/ l- W7 _
 tvb now,tvbnow,bttvb* c" _' c% q* T& _
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
% a4 T/ M# n( _% t( s0 O, ]tvb now,tvbnow,bttvb
. v8 `2 b# f# t: dtvb now,tvbnow,bttvb名人勁撐
) ^2 M! |/ M o9 ^" d5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? }8 V3 c' v+ ~1 r: H5 b) P
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
7 m% D/ z3 O9 g2 P3 a( ]5.39.217.76
; C- T6 x" }- l1 ]" R8 E$ v5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. j! g7 a! Q
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
/ {* Y y) N" ]" x/ Z1 W7 _* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k' N9 `, `2 m* C& G5 M5.39.217.76
, D1 |, l8 {1 o) x9 s) W# l* o名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
+ @: t3 o7 t }7 u. F! c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( c6 ^$ K5 |* L& qtvb now,tvbnow,bttvb
: w8 n8 H+ N: z3 s* Q5.39.217.76■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。# o6 D ?2 U: X' \4 {5 b9 k& d* K N
3 p! \ X2 `" ^$ _
" W5 ^ V, h5 R" l I+ u0 q2 o* z% Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。5.39.217.761 S: Q+ [7 d4 E7 g. Q
5.39.217.762 o: Z% c8 ^; ^: J0 m
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
/ q' i8 E9 T6 H* @5.39.217.76
3 V. k6 Z1 ], U& H! KAmanda S.酒塞傷人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I |1 s# c, n+ U9 t& Y
7 g( q6 B0 }: f* }' j9 D法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
0 _/ ^6 U9 _0 x. s" E! g' L2 g
# F4 ]5 a. S9 J9 R* l1 VVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260公仔箱論壇4 ?5 y& o& I4 a" o9 n" U! C
, @' v+ L# Y' v3 C5 L c味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 L# K' J/ U/ T
$ J1 K' s% y3 Z9 }. {1 J' Z9 c0 {$ W) y5.39.217.76Veuve Clicquot Rose NV$610TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 v. v( H- X4 K
 公仔箱論壇$ `. i5 f$ I4 ]+ c
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 9 n7 x0 x2 u- _% m2 v3 l* u* b
' Z* q L2 y+ D( c公仔箱論壇
# t% r: W6 s1 J6 g# p. P$ ftvb now,tvbnow,bttvb■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。tvb now,tvbnow,bttvb" [" f& C: C3 B& `
+ r( Y! h. l' b3 F) T/ t公仔箱論壇 9 O8 c- B; ^0 y+ M) F
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。( ]8 e! |2 ^% p. j
2 i, M N( |! e" ~tvb now,tvbnow,bttvb屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)% G4 b8 f( e" P) O8 K+ `( t
tvb now,tvbnow,bttvb' h6 [% l# p# G
 2 ~3 P: g5 i! T9 X
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 