香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
& X# n L# M/ b( ? g) w) ]* D/ m( `* b
全球 No.1香檳
5 ?( c$ @, @" W8 G- Z0 yArmandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。; K S7 K3 l3 P6 n
6 J/ s( G6 I4 y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J/ t: S$ S Z7 M! T公仔箱論壇Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。- L# f! }6 E! W4 o
4 c- X1 c5 W7 \: O+ q. stvb now,tvbnow,bttvbArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇! \6 B% F. G) e1 \
 8 _9 m- h3 p- X" [% g' d# b6 ]
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
1 _. \& E: `3 ` O3 n! o5 v
& s' {8 z/ I2 z% x0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
( h" P/ s6 u$ e5.39.217.76 公仔箱論壇- [( W7 u4 r1 v& T8 y/ s
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。0 h" O4 f" q/ p1 P
, c4 |( f7 V1 i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味tvb now,tvbnow,bttvb' A! R- k. E& v
: G3 J% O; U& ?* w% L4 E) p主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 p) z/ P$ i1 a9 M
5 E5 W1 D$ m! O0 R* C$ a& u4 V0 h公仔箱論壇名人勁撐 d, b/ V# f# O' X j- }
) ]* B9 g( F) _; |# e6 s葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」tvb now,tvbnow,bttvb% D& p: d8 {2 h' [
5 c4 N+ D9 d7 H* ktvb now,tvbnow,bttvb
}! V& K! k. j2 y, I( e/ W! c% @5.39.217.76胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」tvb now,tvbnow,bttvb( x; u* [' _- i5 ?8 \- z5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 [8 l8 f+ w: a- b! Q
 5.39.217.76: F( O( b2 G$ L/ m E1 i
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 5.39.217.76+ C) J, n, H& R4 L! w+ a; H
& N7 a0 ^# P1 o! q) O( i5.39.217.76
+ b6 Q% _2 G' j i! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。# U }- ^& C% n; s2 i5 }2 }
3 S. Y3 A' F+ N" stvb now,tvbnow,bttvb
3 }9 C! T, Z) z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 a0 \. K+ ]# F- Y
! b; l& r% u3 J' |9 ]5.39.217.76Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 m( b& ^, s* l
5 v, l& H- b+ Y# D7 O. vAmanda S.酒塞傷人
" Z" c, e, R* g2 a5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# t, V# s, H2 _- J, v* o3 D
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
6 }# b( S$ O7 H, F- m, [tvb now,tvbnow,bttvb- k$ x/ X; g5 v# R
Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 P* F: c; \9 s& x2 l5 s
6 A, e& I; Y( ?4 |公仔箱論壇味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
4 |) P! |& r0 ]0 n% w公仔箱論壇5 O4 W8 [, t v! g
Veuve Clicquot Rose NV$610
- }/ \7 e: ~/ ?* N! k0 k 2 [2 N8 k6 S( g. B
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
( c. K9 b0 X8 ]9 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 k# C" U) R3 o {; S
 5.39.217.76% z! U# f7 f# b5 J S. \7 n
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 J& O% @6 ^
- A; i) ~+ U; w* Y- k% Ptvb now,tvbnow,bttvb
- N2 A" T/ g& z5.39.217.76■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
2 z4 T, k6 \% k% u
8 A H3 n' ~+ y' O公仔箱論壇屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)5.39.217.76) l" H# g" G0 L) o( ]! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; B6 y) G5 _
 7 i/ @7 j2 I- x: t& Y$ c
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 