香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
) Q+ U, C( ^# G" z3 N- ]0 N1 {' K- \tvb now,tvbnow,bttvb t; q; [( c" _' S! X
全球 No.1香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ @4 `' N- j6 _( Q
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
+ g8 A& W; ~3 x, \6 ?' ptvb now,tvbnow,bttvb
/ H5 Z3 w7 V |9 f5 ?
3 u9 _8 c6 l3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
/ S7 h: \, U! w: itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" u+ C. { G9 [: c1 V6 l* F: z
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 I! H9 ?( x3 I2 t+ a
5 s7 f1 U) m8 {用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
& ~, S3 u0 C3 Q2 L, r1 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 M4 F; K. Z0 ]
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
& w5 j' U- G3 J% b; U: } $ K) t: r" ?* U* _
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. S0 b- p8 u8 `8 d+ X1 C
tvb now,tvbnow,bttvb4 }. I+ s7 S. o' J6 G# `% ]0 K
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
! X( D" z$ a5 K公仔箱論壇 公仔箱論壇& c5 X, L9 p$ V# q8 |6 y
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。) p* d- I: ] j# S& T
tvb now,tvbnow,bttvb3 [" H) ]+ d2 ~: X: O3 K/ `
名人勁撐% \9 R0 }3 L2 D. p9 k4 Y- B' q/ h
; n& D7 ^: P, G' g6 ]- p1 b4 p/ q葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」5.39.217.765 ?) T# z: G& a1 o, |9 k
5.39.217.768 b0 Q9 q( N/ Z( r6 `8 F
 + L0 \9 T- e2 Y# C2 f, e4 ?
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
# n* {: X1 ^; c( p' x U+ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 _4 J4 ]9 E$ f7 _( x. P
 tvb now,tvbnow,bttvb' ?: A6 L' \) t% i
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
) c2 y& R* [. e" T z6 w5.39.217.765.39.217.761 r- f l8 c4 p2 m. R/ B7 D
 5.39.217.76% ^" y2 r' b. S; h8 J
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
' }5 X. L) \" D+ C+ y% R/ [
" U) G& [5 V2 S( a3 ?6 rtvb now,tvbnow,bttvb
" W% _ s) Z$ q2 l8 e/ D5.39.217.76■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。( S2 _5 b1 o- Y& T! @- E9 r
3 ^4 F* s" S( h# w
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* u# C f2 y; A8 d( {
+ T( N0 X6 `9 c' i4 f7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amanda S.酒塞傷人$ B! `1 h8 Q, E1 A7 _4 y, o
' ?9 E$ l( S+ G1 S) E) gtvb now,tvbnow,bttvb法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
5 p& L3 J4 W' j# E4 b2 G
- V* Y* D% h6 Y% f3 r5.39.217.76Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
( e% Y* t- ~# V0 n( K6 Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( {8 e% N& f1 b3 u* P# y
味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
9 w# @5 }2 A! \tvb now,tvbnow,bttvb
, y! L3 e8 L$ J+ T) G, H; JVeuve Clicquot Rose NV$610TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. Q, L7 M; I2 q& P9 n/ C, }: U1 H
 $ P2 ]( ~: g% s* |6 w3 h
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 : s4 T- X9 k8 w' E) ^3 d( d
1 F2 ^ v# ^* v- g4 Q! }
% z* u& Y) j7 Y4 P; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
% \# u0 m% b/ c0 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% w6 S* q$ a4 R' R% B& W
 tvb now,tvbnow,bttvb* w) O8 B8 ?5 X& h1 ]
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( |& s+ M5 m, o& Z& V8 l) w
tvb now,tvbnow,bttvb* o$ X8 n4 O0 o3 ^# C
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)% @0 Q% F( m% K% f. g1 Z7 S
% M! B4 K& J$ n" u- C# | 6 R$ ]# K+ g3 C" B
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 