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面坯原料：
' k; E$ A5 r& w公仔箱論壇自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。* l0 u. Z& e. v) y2 L0 N
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9 @+ G6 ^. J% Z2 ]' Tpizza酱原料：
8 G. b( h/ z4 n. ]西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
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' |5 e N( u- B: w. B& w5.39.217.76馅原料：7 {6 M g; C+ d# ?( T
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。5.39.217.76$ K' x$ U) `/ j: U. G
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$ H1 M" I2 F% ]过程：
1 A J& P/ U9 L& c4 K0 jtvb now,tvbnow,bttvb1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
, ]/ @1 J' h' d; F2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
, w+ O1 z+ V; l3 Y3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
% x) M' Q6 Q. J( H. t4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
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) d7 k) c$ m+ ]; W$ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 ]! b9 O# ~7 x) D# O) A* q+ J3 D. O
( z# D4 A! n% C$ k6 i. J: d公仔箱論壇备注：
* T8 ~+ e9 P w& K) j/ O3 x5.39.217.76如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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