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9 ?( K2 Z. e* [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# l) _1 n4 o% a% w+ J
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面坯原料：8 V6 G& E3 o R1 ^' y
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。
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0 s% T! S# `% c5 U, o: o9 O公仔箱論壇pizza酱原料：
8 [/ S$ R% j/ w: z. Z西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
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4 p: d( U4 [6 m [5.39.217.76馅原料：
; ^, F3 e7 @6 U公仔箱論壇马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
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& f+ t" w7 n% C& |- a4 G5.39.217.76过程：
8 f* Q: \$ _$ L/ x9 X1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大5.39.217.764 }8 N7 V8 V) I7 O: Q3 W5 v
2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
3 b; ? H& C" h7 m5.39.217.763、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
) W; [0 t4 W a8 z F# z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
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: g( l4 N- C# Y. A0 q6 G. L% g公仔箱論壇备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; I9 ?$ j* n% M0 n& s9 F4 R
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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