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材料：
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猪扒4小块、' q' @& C- z# W, b! s/ b
红酒1小杯、
. ?+ j2 Y4 J) k: |8 E公仔箱論壇柠檬1/2个、5.39.217.76 v1 H* \0 c2 P8 d
洋葱小半个、
6 U! t; @: J4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉20克、
: U. L. S, s% M; f- Z' Y' N" u+ S |糖1茶匙（5克）、tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 l3 ?# \0 B3 J3 Q0 X
生粉1茶匙（5克）、
; R* Z- q, H" b6 Q8 E: n7 o% L! }番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）: ^ s) _: b! g# F' ], k
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: Y& _9 M: M$ M; R1 T' xtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ m( T; F! Z3 H" H# u) U4 G. M1 w
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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* E) U+ P2 M5 m- G9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
2 M& n' f l; T% N+ e7 t- y& [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: U3 Q" S! S+ u
3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。5.39.217.76! W" H/ U& u& v$ h' {
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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1 O9 h( o3 F) Xtvb now,tvbnow,bttvb5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。+ a- B6 H! F Z/ p1 W; r$ i
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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! ]; {) T0 J W; d公仔箱論壇7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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