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[西式食譜] 蝦 肉 雲 吞 菠 菜 湯


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材 料
0 a' c* d! m, z# x7 p2 M上 海 餃 子 皮 4 片 、 蝦 膠 15 克 、 芫 荽 / 淡 忌 廉 各 少 許 、 車 厘 茄 1 粒 、 鹽 2 茶 匙 、 水 3 公 升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, f) W% v& @. b( B: i- {
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菠 菜 湯 料 : 菠 菜 葉 300 克 、 脫 脂 奶 250 毫 升 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 水 250 毫 升& \% M2 u2 P) Q  M5 m3 d$ N3 I. u* f
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做 法2 p& |  D6 x7 }; A6 g2 T) }
1. 餃 子 皮 包 入 蝦 膠 , 加 1 片 芫 荽 , 再 放 另 一 片 餃 子 皮 包 成 意 式 雲 吞 。
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2. 煲 滾 水 加 鹽 , 放 雲 吞 烚 至 浮 起 後 撈 起 。 ' l/ W9 |( C5 v; U  Z

3 j/ {# ?, k7 a: }3. 菠 菜 葉 洗 淨 , 灼 軟 , 壓 水 份 , 將 2/3 份 量 放 入 攪 拌 機 , 加 脫 脂 奶 攪 碎 備 用 。
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4. 煲 滾 250 毫 升 水 , 加 雞 湯 , 轉 慢 火 放 入 菠 菜 茸 煮 熱 。 8 S0 g+ T: N7 w8 n( @5 R  K4 r) f
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5. 放 剩 餘 的 菠 菜 葉 於 湯 碟 中 央 , 放 上 意 式 雲 吞 , 旁 邊 倒 入 菠 菜 湯 , 圈 兩 圈 忌 廉 , 放 上 車 厘 茄 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# Q$ A/ L2 l" s: u: ^) m
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7 H7 h/ r) {; b: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠 菜 記 得 用 細 火 慢 煮 , 湯 色 才 翠 綠 , 稍 一 大 火 便 會 變 黃 變 黑 。 灼 雲 吞 時 , 於 水 中 加 鹽 , 雲 吞 皮 便 不 易 爛 。: E; g& J+ C6 O5 v
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