你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。4 U' k) I2 I- I! f0 f% i
# m. l _' b8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
M5 X- J. S- i( H公仔箱論壇+ H2 |+ W+ L7 X* l- x2 D
8 V5 t7 t: B8 }0 i% h1 Rtvb now,tvbnow,bttvb近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。5.39.217.76! Z- T+ E' B$ ]6 I( A
( m3 O5 B) B- D9 Y3 @公仔箱論壇該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。5.39.217.76& t& c6 R K+ J+ K
' g" b' J- i7 R! u n! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。9 d4 u0 }! t( S8 t3 Z0 D
! }2 Q1 s( k6 [9 |0 G5 f. F7 N- E4 d研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb. s5 o6 E+ D; {; I+ H/ p( y$ P
J5 J7 q& Z$ F( L" f1 x5 I研究小組推測有此結果的原因可能如下：
) f1 _3 T% P% U" |2 v7 T$ X7 l5 I* W. a7 p1 w; _
- 超加工食品在營養的品質上不佳5.39.217.768 X m0 q4 B2 ~4 z! H2 T% u6 `; N: {
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子公仔箱論壇7 n! n) r5 U& u7 h
例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果公仔箱論壇 y* b2 P+ H9 ?+ f6 f! c% X8 N/ m
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。+ Z3 Y* h' Y) o2 L% L" g L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 K! h5 `- s* o- u; ~
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
% X( Z8 ]% I% p2 Q) R1 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 ?7 ^( D& ^+ d' B4 i) O4 H
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜/ o$ b/ A A3 ]- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 h8 M8 J5 a+ P `7 r2 v
% d2 Q5 x. Y! P9 \公仔箱論壇何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
0 L/ X& b! Z/ v( {5 i6 m5 ^公仔箱論壇' ?6 v: x* `8 ?- x
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）公仔箱論壇1 f0 h# O) \3 {3 K( J$ h( c4 x$ U
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。- m& u# P# x# H* b. U; t
5.39.217.76# P0 [3 ^9 _+ x
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）) w) k9 ^4 e; n6 j$ Q
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
1 X% V/ |. a- K$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( b# E% f3 M3 F
組別3：加工食品（processed foods）: s' m: x; A/ _: F& e$ R0 G& e
簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
* ]& B/ O0 l, T( r5.39.217.76組別4：超加工食品（ultra-processed foods）tvb now,tvbnow,bttvb" Y. G u: h% p9 s, C$ C4 ?
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：5 e6 g5 U; z1 K/ ^& W5 K. ~, G
- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
0 x$ Y7 L. D6 T# o! r" Y! \: N5.39.217.76超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率5.39.217.76* w0 t v8 h: Y7 _
% _, m, C* S v- J. htvb now,tvbnow,bttvb
S# h( `" O" R9 {, H# Wtvb now,tvbnow,bttvb也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
: Q9 ^3 z4 Y, I5 |7 n5.39.217.76* }5 l6 j( q7 g# b9 G' m* h
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 