材料（4人份)：7 ]/ z9 @+ z: P7 l. ], \
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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, i! U" `9 p. a8 c- q7 ~0 g& Z雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ [* O, X7 U! @6 [2 `7 P
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙
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醬汁：公仔箱論壇. B, C, O/ ?+ n0 s- v; R& {
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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( I: [% g* w( H" u0 J5.39.217.76做法：
# d/ T. z5 ?, y w" ~+ p2 V: b9 H1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。. }9 E, {* e2 ~; X/ h" W( C {
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。 o. e! S+ j! U: n; B7 N+ d
4 l5 X$ [5 n3 s. b4 H: ]4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。公仔箱論壇& l7 n; c1 \) C" q% E6 P, q6 w
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煮食重點：5.39.217.76, S# j4 L0 q% a
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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