材料：（4人份）
: b/ ^2 p# y; Xtvb now,tvbnow,bttvb五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
1 W. b, T d6 J: f, y5 z% N. r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, D B1 b4 q/ u# Q: i
煮肉湯底：公仔箱論壇 Y2 m' L7 v' N& p2 F
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb" N! f) O5 U4 y X
- w1 w4 |$ ?2 V7 [* v2 r) xtvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：5.39.217.76- t% c4 e- S) {& H! r
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
! Y7 h; b, P; g- ~6 F* stvb now,tvbnow,bttvb
9 M3 T& `$ L( P3 s6 T7 d! t4 l1 x白泡菜：
1 R6 s. C+ O( V: C$ P! E大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. A8 ~6 H, m# J' h: O
: ^2 l' O' I4 L5 {1 i# V @' ]: X/ l4 ~& p
做法：
, m2 I% O) L* l/ R* b# G7 r3 w# t5.39.217.761.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
$ u: F) f3 F2 W: c0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 ~! O q' v; k$ Q! ?9 u9 y7 J; @
2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
8 x; ^; [) ~/ b, b4 u' I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
: K2 j9 G- S! j5 ]% c5.39.217.763.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
/ ~) S: ^% Q) C公仔箱論壇公仔箱論壇6 U! \ j) j" B, n7 a1 U, H; p
4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
# y# g* U2 w8 p, v4 D2 G. Q" f% z公仔箱論壇 |
發表於 2013-12-7 06:27 AM
| 