材料：（4人份）公仔箱論壇; J! J$ B$ X4 j: S
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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/ j6 Q" V- P! L: k1 D( m& e5.39.217.76煮肉湯底：
. O6 ]9 l0 n2 I, E# T! K月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升公仔箱論壇9 L) i/ k, [" r4 _+ F; X1 j
- S* x# w$ M6 y0 k6 o' [/ C( E公仔箱論壇鮮蠔蘿蔔生泡菜：
" Q! U6 J. Q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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白泡菜：
$ n: a/ y l, v e大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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9 n/ O7 O8 U9 q/ V4 c* N( ^& itvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ B. L* o" a0 O* d) a
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。' d2 D6 g+ t! Q2 u' k! p" m
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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% x; G5 h- Q5 B, ztvb now,tvbnow,bttvb4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。5.39.217.76, B6 Q: t2 v3 |# \; y; G# s2 R
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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