材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' W6 u! ]7 Y5 h/ Z+ J
7 H' ~$ @% Z8 P1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：5.39.217.76- o( i: R) l) F% u( T; d! x% ]
低筋粉 80克
6 @4 C- E0 T) h$ p/ r( \! k* c蛋黃 3個 公仔箱論壇. X; f* Z# f# W* I" r' k: J
幼砂糖 14克 5.39.217.76 C# ^' d* \9 m; | w, m
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb! k9 O4 ], \. T5 R. R
牛奶 45克 % ^- \. \+ `; n. n6 h3 o- J5 ^9 _3 U j
鹽 1/8茶匙
- ^7 _8 n' v: U; C/ y7 W7 z! H( N熟香蕉 2隻（約240克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# X6 d0 \5 i+ D
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蛋白霜： R& `& w% W4 Y/ B# U( b
蛋白4個 tvb now,tvbnow,bttvb n8 {8 ?8 U8 C7 _
幼砂糖 40克
% K5 h( g8 s7 n: t! Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 1/2茶匙 9 S4 b+ N$ c7 Y* _" l k
5 S; l6 C8 O" \5.39.217.76做法:5.39.217.76$ I G% f2 I* u z; f7 c
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇* F# x$ b& g0 K+ x5 V* |9 \4 }
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 6 c9 H7 K6 t) \/ f3 s, H; B1 Q4 A
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
P/ r5 |2 n, S/ F5 @0 k公仔箱論壇加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。) l6 R" r- m2 l8 ~8 n
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇& N5 @' Y) t& g! g- w2 g' N
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
4 T- ~* c+ M0 Y4 u4 M公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
2 ^' W, D. X# R; h" \! D# l) Q公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.76/ x) z; r* m4 e9 R+ u( `) f! n
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
3 J5 M) r2 t6 o, A* y% P放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
7 V# }4 @% T9 y% Itvb now,tvbnow,bttvb用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 i: r2 C3 n0 {
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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