材料5.39.217.762 g$ \/ o# m6 p. j8 d) C0 E
5.39.217.760 `( ~& I: x1 V4 ?8 s1 c
蛋黃粉糊：
8 e! B2 K$ p7 ~6 u, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! X0 V9 y* D0 {
蛋黃 3個 ' i+ [0 M4 F4 `* y; M8 `
幼砂糖 14克 3 O9 T) r! S0 H
菜油（沙拉油） 35g
5 F5 u- ^2 e. M4 b8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
! @3 c. g+ j' p, I7 t公仔箱論壇鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* V' n2 C3 b6 J8 H5 w: A5 V6 e
熟香蕉 2隻（約240克）
5 v" [$ _/ f2 V* ]# @! K5.39.217.76
$ ?( s$ Z; w/ }" R蛋白霜：! Y* h. r: i6 R
蛋白4個
# f4 F8 N5 [) e1 t8 R公仔箱論壇幼砂糖 40克
$ L3 L1 K1 {) a1 e* f! T5 U- n! N9 g5.39.217.76塔塔粉 1/2茶匙 8 `, E8 c" f6 z: N: H
: m# O" k5 F. E4 j5.39.217.76做法:公仔箱論壇* q+ k6 Q! N! g$ m1 w: q" S! n
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
) X' c( T- q. c+ R3 ?1 z# \把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
6 I9 g* g4 z* D' y7 j把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
- }$ \9 W* F' d1 d加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
# n+ O* L( w- G6 f6 ]9 v" h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 7 o9 h7 J# s% d2 Q% J S+ a
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。& R5 M9 {7 f1 T4 Q
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% s- U. M7 I2 \1 E
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. D- w( `1 d
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
, f* v" g7 e2 l' X5 k" N5.39.217.76放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
* f0 _6 `, I7 F6 j- _% z( B3 X公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
) G* f1 C; S9 E2 N% A拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 u% \% U- f/ T8 d
; g- f( {) t2 p- t5 ` b0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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