材料（10件）：廣島蠔10隻
2 @& y# |( S9 A+ ], i: m* ]- \tvb now,tvbnow,bttvb天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升5 R" P; H/ n5 A
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙5.39.217.76 T: I* ^. ~; g& A
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7 g+ }" M2 K- q% m$ M1 k: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
e3 b# ~! ^' X: e6 n% C' ^8 d5.39.217.761.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。5.39.217.764 U+ u% ]- V1 q1 t% v1 b! g
4 \- E) H6 e8 n- H: z4 U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。公仔箱論壇4 l- f# z. ?; l5 ]; Q# B; f8 G
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。5.39.217.760 g4 E. @: {& N
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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1 G H, X& I7 ]2 H' M+ _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d A/ T7 T [1 A; u5.39.217.76做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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