[西式食譜] 蠔天婦羅

nt1972

材料（10件）：廣島蠔10隻
: ^0 N  ^4 N) F' b; C- P天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ t: ~8 W  Y

+ x* s4 K1 Y: u" f8 O  ?& X+ |3 Z天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% [5 Y4 j, H, e9 P( B8 b, R
2 x3 C: s" C6 E/ f
$ c9 \5 Q, _7 x/ W
做法：
: W. I! l- s% v. Y8 f( Y5.39.217.761.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
+ s  c* B0 k; F/ M# V, ?tvb now,tvbnow,bttvb
) S5 b" n2 f- S) _2 c公仔箱論壇2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
2 C9 S. O" Q4 p7 A$ S, b$ Y公仔箱論壇
+ u9 H( J, U: _) A5.39.217.763.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。6 F$ q. n% T& y% |5 l# b+ Q! w
tvb now,tvbnow,bttvb: X3 I1 m, p+ q# w8 {/ Q; W
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 o' s' ^5 K2 n% q6 l8 F5 r

, c4 o# @2 F7 A& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L1 Q4 n- A! q% t! H& m8 ]
做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。公仔箱論壇: V" w5 l9 z4 `& u1 Y