材料（10件）：廣島蠔10隻tvb now,tvbnow,bttvb* c+ o0 t& l h* ^! Z" ^
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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/ F: a4 W J1 R, [- T' a天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- V" l5 N% a9 d+ t5 r
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做法：( }, W+ i2 t$ p& D& A# N2 V
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。公仔箱論壇; X$ q+ ^+ n2 Q H. @7 k! ^
5 `( L& w; j7 _5.39.217.762.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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5 V) i7 j' I+ V$ ?& i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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8 w) X* L: P J E, u- y9 V; o# G- S, S5.39.217.764.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb& h, B, g0 `. K1 t$ O' ]0 m
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+ _" m' G5 c. X4 v" L9 U公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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