材料：（4人份）) b0 Z1 f0 N* \: J7 X
意大利長通粉400克tvb now,tvbnow,bttvb3 _: k( o b8 P% X6 e$ M* F
新鮮牛肝菌350克
8 _# D( W- A. x* W0 P5 [鮮豬肉腸200克
; i5 u0 Q% V* W/ N& f蒜茸2茶匙1 C1 [% K4 U; d' W
白酒250毫升公仔箱論壇1 P- B' S9 I6 W/ k
月桂葉2片
! c# q0 P! l) ]" X( B4 b v巴馬臣芝士碎30克5.39.217.76: n/ {3 X) \- w2 T
水500毫升" Z8 D7 Z! b% U
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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1 V. E$ Z6 O' \3 K: g0 E4 i+ }( ]* K做法：公仔箱論壇- }( o/ `$ M3 {) \( `+ q
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。公仔箱論壇* Y. F& Q) }% L2 r" o9 P8 I
) D. a) D( g9 ^8 W8 ]2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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: h4 b) k1 @' \7 I9 `; e" t' y- S3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。4 K# i9 _# |! ?* ^
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。$ ~: g1 M" b% |! i
: M/ u) U- F2 Z8 ?* U- t公仔箱論壇5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' z" M2 l' P; k7 E+ W$ T
3 k2 b$ V0 Z. ~' S' S( w4 h/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。# a1 C9 C- u# F* b
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。tvb now,tvbnow,bttvb% g8 d" r6 t; C/ ?; d
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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