大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。
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; G8 w* e$ o% i% h' Z GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。
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盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。5.39.217.766 t1 o9 C' n" ?
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香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！公仔箱論壇7 v; ~6 N I( J0 ~$ z/ U
- J" [ l. g- d3 b0 p0 T午餐款式﹕8款tvb now,tvbnow,bttvb, }1 x; _6 D3 D/ L1 N
座位數目﹕約100個
% |9 @8 S* L8 u9 d( D( \食物﹕★★★★
# p2 T' Q# v8 `( B( M7 w5 w+ v; etvb now,tvbnow,bttvb環境﹕★★★★2 T5 a% Q. H, d
整體評分﹕★★★★
- [/ M9 J+ e. \; x+ f1 h8 u人均消費﹕100元5.39.217.76& ?6 N$ r( g6 d+ C2 X$ N
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:305.39.217.761 R# P4 ~4 Q% U! `& A) f6 i5 a+ R
上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
$ L& j0 B9 f1 a, G地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ P! }) b) f |: S& K8 J9 Q( ?
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一
1 K4 Q8 W$ X8 Q( J7 d/ M/ ?5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-9-5 07:36 AM
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