 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb0 H# [7 y! P5 z: [4 _
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋; e$ l2 d: X& I, F: Q
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋7 X! ]# |. e3 }6 K: l6 t3 n) Y
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
( y3 u2 U+ v8 H, L 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
# [1 c0 O" w( ~) d5.39.217.76 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 i( Q7 Y8 I$ |
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 ?5 k/ I3 H. q6 w j& k
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb, v6 ?( O' C# F" ` x
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
) a- u, a3 q. O' {7 C6 k
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
" b9 E. v$ f$ E0 b& W公仔箱論壇 0 j5 g4 {) `3 i" U9 E
幼滑綿稠 足料煮製公仔箱論壇# y8 d# l2 F' \1 C' T! Z
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
3 z- T3 o8 _3 D 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
A* Z3 X5 n- r. ?7 H1 K+ |5.39.217.76 和牛菜富水準5.39.217.76$ O2 `) T$ S: m. D$ Y# N( Z; L
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
2 A- b$ s) b- q6 r- A. ^* s3 |5.39.217.76 勝手8 \0 I! m+ C' t4 y# F) j1 ~
地址：大坑銅鑼灣道134號地下: S% l, _! q B" w6 R
營業時間：12:00nn至2:30pm、/ C: t0 }7 B8 H. K) r
6:00pm至10:30pm
W3 T3 s) J/ p 交通：港鐵天后站B出口: O* ~/ @" M4 N+ ? Q9 }
平均消費：約$660/位
L, Q# C, a9 o9 b2 ftvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* U# z2 j5 T% Y9 o' i \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 p/ n; [2 }9 q. t
■（右起）
) l2 ]* K6 {4 i8 n% f+ B3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 阮小儀和公仔箱論壇 R' n# S. Z; \8 p
名人莫天( p d3 f( @, M* j/ y; L
賜對鱲魚* x3 N, ?: Q* C5 L, n6 `+ T. S, W
湯底和串
5 |$ @9 e: ~4 F% p( K. b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 燒均表示
4 H& M7 n4 ?+ Z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 欣賞。
3 E( c* o, g* X f7 T5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' v) j _/ ^
九州和牛套餐 $600（150克）
7 |& P T# P) ^" m; i( A' _公仔箱論壇 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
1 G' x+ a1 k$ \; q" F2 N" m; g- I/ G( y ■另設VIP房，可容納約十人。
! x* q$ `1 v4 R8 R4 X! }公仔箱論壇 和牛串燒 $68
$ _: F. q6 W' V8 U2 k7 t6 r) l 肉嫩汁豐，十分惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. @, ]! l0 P0 g5 o
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
- ?# { _6 ^+ Z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛荔枝卷 $48公仔箱論壇 K' J# m* x* ?' B9 `) H& U3 A
包着荔枝燒，味道香甜。
0 P# U6 O! ?( H. U公仔箱論壇 九州和牛粒炒飯 $98公仔箱論壇8 k: @' A6 K1 ~8 K$ Y/ P) c
肉味香濃，飯粒亦爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ J2 m3 p" @2 i& {0 C) W
黑豚肉春蛋卷 $38
; @$ h4 B( R5 {3 M% C; h) X7 P5.39.217.76 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。, V2 R2 M3 }; b2 Q
毛蟹套餐 $480
! B: G: K2 W, J: j9 \2 r 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; A* i3 j' |( k1 ^# \! c
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 