 香脆惹味爐端燒
9 Q b0 m5 B* v1 U# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒
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9 L4 d" p( v8 E5 B(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
- t! a# G. k, n# R5.39.217.76 牛他他軟嫩不膩5.39.217.761 f" e; E/ a- r% ?
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。$ C9 m9 o! U$ @
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& S- a4 j! t
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地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪5.39.217.76$ s: T% i: F- p# y' `, h
燒喜之次 約$800/330g（時價）
- T( N0 f1 N- L. E# A% [tvb now,tvbnow,bttvb 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
' v+ \6 c* n) g Masu deluxe Roll $220
: @2 x, j* @. U# ?$ C5 Y6 y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
( x0 I4 U! N6 z; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Shabu Shabu沙律 $100
- Q B4 `8 y0 f5 {5.39.217.76 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb \! d/ T7 x- K: h; k
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
6 C6 C# F' Z$ R. ytvb now,tvbnow,bttvb 牛他他 $190
! Y1 m, G0 S2 s 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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