材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 K; r8 r. u h& R; a8 [' z
意大利長通粉400克
7 s- U# C9 s( Y. Y, |/ L" f5.39.217.76新鮮牛肝菌350克
, m" C1 m# C: Y" R6 ~: ~/ X6 H鮮豬肉腸200克
" |3 H% }2 i1 z& s! p蒜茸2茶匙公仔箱論壇- R% A/ `4 u$ {: f/ M" J) T
白酒250毫升公仔箱論壇 w. M# d0 M0 s$ |# g* S$ `
月桂葉2片
& b( B; O. S1 j: l% U公仔箱論壇巴馬臣芝士碎30克
2 m! C$ a! G! ?( e! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水500毫升2 e5 a% u! E3 k' K) S7 Q
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇5 y0 ~; d/ `3 r: i9 T
/ N3 D4 }; y. i
tvb now,tvbnow,bttvb: g% `! }/ h- |6 E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* N: I% x- G; P4 G2 ?
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 }- W9 ~! Z: S# _
, y& t# l F. @( c, J* e
2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。5.39.217.76/ d7 k0 w7 _ g8 V( {1 L; Y9 T: }
9 P" I; l: n4 }8 F5 e( H" B3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。公仔箱論壇4 ?4 a5 Y8 w* Y% g
8 [! R7 V+ ~! J% b
4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
6 X; H q" e. J6 ? O+ d" ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' H; j. I8 T* i* M5 i; r5 v
5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb: _/ ^% N+ ]0 I& y( o0 g7 y
6 ^, }% d! o1 W, H" W
6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. l t/ q1 Q& W- [+ C) z
$ e5 S" d0 {+ t: c" K! O' P
5.39.217.76- N- q& v. w3 v4 Y2 N
貼士：
1 P6 K1 P6 s2 u* i+ |2 B5.39.217.76鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。5.39.217.76% z B1 o4 |* S$ G. j3 Z
|
發表於 2013-11-21 12:20 PM
| 