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材料及份量:
; |% K1 Z; N7 Y: [0 [公仔箱論壇(約12塊份量)
+ E1 L: k% c8 o5.39.217.76去衣核桃 適量
/ D; K/ O* D% l$ e: K. @0 i, u* ^公仔箱論壇葵花籽油 4 湯匙公仔箱論壇& p9 M9 Y8 E5 s
黃砂糖 3 湯匙
+ D; Q0 \" _0 I5 i* `蛋液 2 湯匙公仔箱論壇( r8 u2 E' [# p: B
熟香蕉(大) 1 隻
3 i! M {, L+ C+ ^# k, ]# J+ J1 e梳打粉 1/4 茶匙5.39.217.76: O; d2 |7 B4 k( Z7 S7 [9 N+ r( j( M
低筋麪粉 1 量杯公仔箱論壇& t2 a f, l, r/ ?
小麥胚芽粉 5 湯匙公仔箱論壇% f; P' N* v. Q/ S* x4 I6 b
鹽 1/8 茶匙 | 調味料:
1 N+ t7 A# h, W% N/ L肉桂粉 隨意 |
製法:
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1.核桃放在已鋪烘焙紙的焗盤上，以150度焗8分鐘；取出待涼後放膠袋內敲碎，備用。公仔箱論壇* y! C4 G" a& s0 w
2.用打蛋器攪拌葵花籽油和已過篩的黃砂糖至滑身。公仔箱論壇1 a" f' }/ a6 o5 ~3 L
3.分兩次加入蛋液，拌勻。
" z& \8 E5 S0 x4 E: g# R8 x! ^6 x5.39.217.764.香蕉去皮並壓爛成茸，下1/8茶匙梳打粉，拌勻後靜置5分鐘，再加入蛋糊中。tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 j! Q) B9 ]: |
5.混合低筋麪粉、小麥胚芽粉、餘下1/8茶匙梳打粉和鹽，分數次篩進香蕉糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。最後加入核桃粒。
" T) X3 X' T$ W, L6 j3 K7 d6.用水略沾濕兩隻湯匙，在已鋪烘焙紙的焗盤或不沾蓆上攤放粉糰，整形成不規則狀塊，每件如雞蛋般大小，並在餅面撒上少許肉桂粉。
, C8 J5 y: @2 Q$ i7.預熱焗爐10分鐘。先以170度焗15分鐘，後轉150度焗10分鐘，關爐後待5分鐘才取出，置晾架上冷卻至常溫，即可享用。
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 小貼士 ：" c8 Q$ ?4 e; ^8 E2 J! @0 w ]
2 D1 h0 J2 A' U+ t. R; l1.每個焗爐都有溫差。我家的小烤箱火力較強，請視乎情況而調節烘焙溫度和時間。
0 k) a, Z* ]; _& y4 q& c1 ~& A5.39.217.762.首選葵花籽油，因其具果仁香氣；其他如葡萄籽油、芥花籽油甚至菜油等亦可採用。
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發表於 2013-10-28 04:41 AM
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