材料主料：糯米 1斤(視人數定量) % Q+ \" ^& B9 W
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
: D7 e( X& k4 U9 v$ _9 \3 h作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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8 m& `: k; O+ v% V8 c2 I) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 e+ p( {% W( w; l
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
$ a/ F$ K+ R$ j6 E. `" i公仔箱論壇3、將配料c切丁； 9 _+ m% L$ F, ]
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
# x: r2 B; n8 ]2 k- ?. g! N5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: ^ a8 g7 K, C8 Y
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.761 i1 I2 B" ^7 J/ D6 c) x0 L8 B% ~) i, c
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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