材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
6 r7 ]* w8 D& |, @ b: m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
! I- \) d# F7 I# k作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）/ A* A3 f2 r8 |. C" E$ R% I
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2 j0 z0 \& Y3 e+ U: m" _# u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
. D/ C- \4 k0 V. {, V4 e& f* }5.39.217.762、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb0 q& u% L* E: D" D0 ]8 @
3、將配料c切丁；
/ e; Y: q& E; o) E. w8 n0 q5 E4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇& q* K- i7 k8 ?! R4 `! E4 A
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
$ z; u4 }' i2 ?+ E5.39.217.76小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.767 x5 I, i3 j3 ]4 O
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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