本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-10 05:41 PM 編輯
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, w6 X' d$ c# e; L/ y天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 ! Q! R+ M% t, t( H( V- V( b
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# u0 i! i' S/ S" }, _/ C, T% j$ A加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料（二人份）：冬瓜 1.5磅去皮雞脾肉 400g濃湯寶(雞味) 1隻水600ml炸菜碎粒 1湯匙 （可以不加）櫻花蝦少量 （可以不加）蔥花 適量 （伴碟）雞肉tvb now,tvbnow,bttvb3 X" q) V0 T, w) R) D+ c1 e# r; E' h
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% v {# i2 f1 W0 P% H# ~調味：豉油 ½茶匙酒 ½茶匙生粉 ½茶匙胡椒 少許製法：1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用7 n) ^( _4 I; f2 {: I+ G- X- N. q
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0 W6 O% M% Z( w/ j2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3） 加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘5 Y3 p" C5 M; o/ o+ |2 }
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0 ]2 n% y* W2 m" |( p 4）大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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) T7 d7 g( w! Z. L3 i小貼士：1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發2） 好辣可加一點指天椒，更惹味 |
發表於 2013-10-9 08:36 PM
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