本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 $ Z/ X! Q# R' I; z! s# @1 x( f
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 健康全麥Pizza 創意原始料理2 Z3 |, i( L, f. }# X5 _2 V
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理/ o& I: _" c1 p- L
 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新2 M, W4 r# A) I3 L& N
選料上乘 自創菜式5.39.217.76( ]( `* y" ]1 o: k( A3 |. A
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。 w9 ?6 h" @7 K" p- j
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
) O0 ^* ]% x4 t" b6 e$ T3 E- Y# q 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
" t( f3 h u: Ktvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.76; W$ H" I; Q4 i, @( V
晚餐菜式
+ y' L0 S3 K# @( N: L' ` hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 |) R- N4 j6 O. [' X
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式9 ~: R% D7 w( y _$ U, J
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
, Z3 T+ z8 s( t: J) wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D; ]7 s+ ^4 _( M" o
酒香味濃，口感細膩。' Z/ y3 h/ w3 \" D. }7 x- V
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式% D! t5 |* F, ?* G3 e; ?, ^
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。公仔箱論壇! R! E! x% j& u4 S' q, i
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
7 x. _5 W- C. W& l+ z 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。" W ^) f8 w. c
Club Chow（喰會）
7 z7 H; k+ ?" N2 e5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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