本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
" {( w6 N4 C3 A [- V6 b! n& R5.39.217.76 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! K% ? N! L
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
: \5 U* E- w: s8 [& e/ l6 q$ m% z3 ntvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
& Z) r0 M- O0 ]( @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
9 X7 h; z7 h9 M+ a h公仔箱論壇 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
, B }* `4 ]& L' q; _# h 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 V5 T0 m( @5 O- G( O
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68' m. y: f Q$ i8 ?
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
0 `/ y3 i, E7 X+ z公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
( @, l+ P0 a% e& e0 L& \. o8 V E! Q5.39.217.76 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
* d t8 {$ S& |, h 烤醃製牛肋骨配野菜 $1985.39.217.765 R3 V+ F Z' j$ k
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。4 k1 n/ O n& N
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
; r8 F$ y: ?* X# ptvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb* x+ O; R( \* M) i
馬格利米酒 $1285.39.217.769 h8 \( v$ u1 U2 N
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
; \8 G7 A( W, k: j9 o; u/ `tvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
6 X" L5 V& B5 F: ?; o# g 湯汁充滿豆香，開胃美味。
) P8 _) a+ t. m, Etvb now,tvbnow,bttvb 菠蘿燒酌雞尾酒
6 j* e$ ?0 l1 B8 W R5 o $118
* I9 j6 l6 y: `! s5 Z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。. `0 \+ M% P7 B2 N% b
特選海鮮石燒飯 $158" {/ D0 q# Y4 A
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中9 B$ h4 f5 k0 F6 J! B
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。) F3 i9 ^! O6 s9 n; i- ?2 c
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
; T2 @4 ~/ N! r$ M ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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