本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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; ~" V" J3 d) L5 q5 B' t: { 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
' H. G& M: T/ x" F- u0 ^1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻
5 o7 N& o$ k [' U 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& A+ w! K+ V/ J
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
# g, c7 k4 S- ~/ d& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸5 ^; A+ a, U0 X/ I# m% |- O' t
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. {& q8 d9 V9 Z9 o) h
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.76& j$ h" P* y2 h. X% j# H- X
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$681 q) ^* l2 }, I8 N7 ]
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
9 Q" ~2 ^: j- B' O5.39.217.76 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
& ~" P. y2 `, N! `5 y# f. R公仔箱論壇 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb, M& D2 J1 [: h; Z: \. r1 c
烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 U+ A8 o* U) e$ F! ?$ F( k" A
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
0 @) k: R1 a3 s( z4 G* m7 D/ S5.39.217.76 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' a- ?+ d: J. C1 h$ R6 L- S: q
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。) s5 E; X/ `. W/ ~( Z
馬格利米酒 $128- N7 {* l7 F) I9 Y
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
5 q' k$ v {% R% f: w. O0 b 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
2 _ h& E' J& E; b$ ~ 湯汁充滿豆香，開胃美味。$ f* W1 s3 X6 s" o4 F
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。
- R2 Z; c% L1 ]# u- M WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158
" ], M' S3 K: u4 C! `1 stvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。3 E1 ~, o% ^- G# r/ ] D5 R$ y
JANG
) |1 Q& P' b4 V+ `7 H2 ]; t: J公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 J/ \" L0 ^& a3 ]( v
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
- ~; @' M. A a* C1 I- D; mtvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇/ s% f. t: ?& p
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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