本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇( g4 w, N+ ^+ T. j
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 摩登樓上店 大韓食主醬* r, }) @/ w7 j! p
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
" N- B/ t6 C; K5 v0 v 摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.76- V* m& p# |( [" S4 `2 } l7 g
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. h1 b/ p; U+ u. k5 T/ a5.39.217.76(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
; ?- b5 g1 @' J0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻
1 f6 E4 d2 S# F% l M 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇0 l h; |$ h. T. A( g
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
2 M$ o9 z9 t Q2 o) T L0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸2 V/ y& s8 ^0 N [
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
3 w6 l* K9 r7 ~# y) p 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇* j6 M1 g: f9 A2 E8 M
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68) Y! V9 C: S/ G ?7 y) o1 D8 K
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
$ ?' Y1 ]: @ x. f- e公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.765 d1 t( X* f7 o, q2 {
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
- V8 D$ P- ~' e, T$ C6 k公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $1985.39.217.765 n$ b! s% p4 y6 J2 p
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
3 |) }2 b4 ~) i" K# E8 } 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. R1 V/ W4 C; v& M# H
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。; H# m& R3 l0 _2 t3 u$ U
馬格利米酒 $128
7 M! X1 ^9 C% w4 ?4 t! p, h: gtvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
6 d& S( y7 W8 u7 r+ L# _公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb2 |# W1 h* K9 l( Z1 t' v. z% e) _
湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.76- k; |5 j( H( e) S0 w
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ D* }( h+ F: |
$118
& D `+ X$ F& S/ L0 M 清新帶果甜味，消暑易入口。
7 d s! i6 A. ?$ v* m5.39.217.76 特選海鮮石燒飯 $158
, M* j# @2 @7 L$ e8 i6 B' U5.39.217.76 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。5 Q0 B O$ ^' g( X! l5 ~$ r
JANG
2 y3 S' L0 F0 E* \+ O0 v5 z$ T- @tvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中
* M2 M, ^! M$ W- b+ w' T$ ` ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
6 f5 c9 f% G2 f, u! W公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
8 P7 y, Y& X" y$ Q4 d) x ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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