[美酒共享] 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb9 W% _+ Z9 `+ e. k

份量是自己調的:3 [7 G. U5 j, j5 V" i1 K# e- T
伏特加    1樽(750ml） tvb now,tvbnow,bttvb, P) z; R" Y+ L; z
青梅    750g (約1.5磅）
+ B% k1 i% z$ k$ ~冰糖    300g
5 h3 Z$ U3 l$ K* C" t5.39.217.76浸法跟黑糖梅酒沒分別
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$ S2 I  f% H  ^1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌公仔箱論壇' d( p% P' [: G! A

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' o& \+ V' Y( |8 k4 J2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)

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4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年5.39.217.76# }- e3 U, |& y

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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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