[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：
1 {0 @/ }/ @- H/ V& xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜……2杯
1 R# n4 _; Y8 m" P新白薯仔……1.5杯5.39.217.76! R0 t  D0 f0 c
洋裢粒……半杯
+ _: s' h0 \1 E( z- Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜肉……1茶匙
; t7 m/ P: a7 [* D; v9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉……1茶匙
1 w4 i. b4 G) M3 @8 t紅椒粒……1/4杯  I! ~6 M5 i' Y" d1 t' ]
調味料：9 Z) x( `! E7 S/ p" L7 c  `
豆蔻粉……半茶匙5.39.217.761 k' {& A1 N5 o( ~% O' _0 X
芫荽粉……半茶匙7 `5 W: H# q4 ~8 r  g
茴香粉……半茶匙$ z* s( H1 q; e  a
小茴粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 |" U+ [& ^& W5 T
鹽……1茶匙
5 i" [* h6 ?9 R% {水……1杯$ h  H1 D; d9 k* E; m1 b# ]6 ^
製法：& T! ]: M! ^# u# r
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
$ y9 a* ~7 Z% l. i公仔箱論壇2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。5 ^( H% H% q7 v/ i+ x& }9 V6 R* T/ h% s
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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