[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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8 H8 y7 K( V! r, K$ O. n) d% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 Y4 [8 i2 b0 b5.39.217.76菠菜……2杯
, X1 S+ Y! S! a7 H/ s# Z& V% m: Q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新白薯仔……1.5杯公仔箱論壇' r7 x& F* t/ F0 B. G
洋裢粒……半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* {1 |1 T- I: [
蒜肉……1茶匙
6 ]. D- R& \) P# N3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉……1茶匙
! M, R) l/ m9 {/ K5 F公仔箱論壇紅椒粒……1/4杯5.39.217.76: j3 b$ a$ q5 Z9 W8 K, w; m  Q  ~
調味料：5.39.217.76( L/ I* z* }6 a; N! R, L
豆蔻粉……半茶匙, |& Y7 ?  x- y
芫荽粉……半茶匙9 ?- g; m. `( L7 i; F+ M
茴香粉……半茶匙
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# s# S5 `( d( K: D) ytvb now,tvbnow,bttvb鹽……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 L* F4 c- q: Y% L/ w/ q- y. j
水……1杯5 N4 M* ~0 }; k/ }2 E
製法：% P; N0 A* J& E- V# N% S
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
: L" U3 T9 r: t! R" u5.39.217.762、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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/ N7 J# S. ~; d# S! ntvb now,tvbnow,bttvb3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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