[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。公仔箱論壇' l2 B' I# U6 @8 G& r

, ~- Z0 K* w4 U0 O$ btvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ A& {! ~+ t+ n& l0 N9 s. I+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜……2杯; X6 ?5 U, i! d" E- A2 E
新白薯仔……1.5杯
. O1 T6 z7 m: {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋裢粒……半杯
7 X# \; r" A) l0 l0 }* l# [# O蒜肉……1茶匙公仔箱論壇$ ^# \, ?$ b. q+ f$ _
薑蓉……1茶匙+ u; i4 b1 y7 ^6 a' y
紅椒粒……1/4杯公仔箱論壇1 Y# e9 Y& i5 e1 W! |
調味料：
. ~; w+ M1 A9 S" R3 I9 G公仔箱論壇豆蔻粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 y6 n: j; N* `
芫荽粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' G0 t* ~! F3 n5 R
茴香粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 ^4 v* B5 Z9 B  g
小茴粉……半茶匙
" M1 z- |4 C) D1 Y5 d  m5 c- stvb now,tvbnow,bttvb鹽……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v5 S/ G# ~2 t# `/ x2 t
水……1杯. M" c- n$ k- G( I0 K
製法：tvb now,tvbnow,bttvb" x9 B* j6 L; D7 ]- p7 w6 K" P* T
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
; }8 h& H; j3 n2 K5 k) }2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。5.39.217.76- @7 H/ ]8 F( @  L# [9 e
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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' s/ p3 n0 X) e; J; t0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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