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# J, [8 x; U6 x0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
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[0 p9 r; q" ^1 ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb【莓】
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特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&3 M# W( B; Z) K1 ^# I* O: l
: d; h7 T4 F% ?4 a5.39.217.76■焗雜莓布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 l2 F1 e. D' R1 E; I
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食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 L4 n$ U1 r) T) p T
4 z+ D; N0 U7 U& r# R& B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 P) M! K$ S" k
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脫脂奶……1 1/4杯, F' p/ C; E! w5 q$ \& n1 U
; ]! g" y9 j% x. q) P黃糖……1/2杯
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0 ?/ ? ^0 g c9 G: ^* S+ vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……2隻
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z8 D8 s. H, ^) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白……3隻5.39.217.76! x+ M0 Z* U) a- k
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麵粉……1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& H6 j: {; ^8 I; p \5 ]/ e
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鹽……1/4茶匙
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香草精……2茶匙
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肉桂粉……少許5.39.217.76 Z0 i) }# z1 \
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急凍\新鮮雜莓……2杯" b- Z2 z; G5 |- r9 P; ~! c* A
t" z8 F8 t" e+ G, `. s牛油……少許
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糖霜……少許
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. a2 N, F+ S2 I% d7 h) {* U. V5.39.217.76做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb! m1 r H# c/ X3 O% ?6 v
# k# D& J5 M9 |5 K1 }: O（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
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6 g1 Z0 L) z* C; T( }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿& m4 D$ `* S3 e
3 b: ~& k9 k& R6 F' n* |: X$ d0 H（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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+ S" n; p! J6 g0 o1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿* z Z3 Q. J: c$ g |) C! v4 J
# D! K- _ i* C. Ttvb now,tvbnow,bttvb（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可5.39.217.767 R7 q( D4 O( V9 D' k: x' r
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 g! u7 }% D8 `* }" {6 L
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‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
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9 [# j1 I7 F0 } [$ ]6 i: ~: M公仔箱論壇‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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( ~/ j' }; W2 P/ k# l大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透3 p; x0 F( v6 r' z+ R, w# x' u/ W
. m g1 [ P5 @$ ]0 I3 {( P5.39.217.76提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ g) T: t0 Q+ f$ W
. k! V: U* I+ _; k+ t+ d y食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: W: M' d `
公仔箱論壇4 p3 q* C# k+ G$ c6 d. S8 k' d) ~
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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