燙麵1份、薑末1小匙公仔箱論壇) L! W: X) i7 \9 U4 K
芹菜末1大匙、筍絲100g公仔箱論壇) X/ }7 i+ {% g, s3 q3 i0 Q. {1 @
冬菇絲30g、素火腿絲30g
1 U' N( d g& r- B" ]/ ~- p高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根3 Y6 M8 X2 Q4 W$ v5 k
調味料：/ U2 n# _0 A; E M
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙5.39.217.767 c% i) _$ z0 Q a9 ?5 Z
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& N. B6 T( [/ J
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7 p9 h/ B$ b7 d, ]3 Z8 {1 N4 ] | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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