[中式食譜] 青梅煮蝦

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材料
! z2 \. H2 A. ^( Q& I- @0 ~蝦 16隻、生粉適量、麪包（切粒） 2片、紅椒（切角） 1個、青梅（去核切角） 2粒、葱白（切段） 1條
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青梅（切碎） 2粒、水 500毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S& C7 Z- _3 X1 {9 U
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做法
- D' l# w" q5 n( Z/ O. x# q; ?1.鍋中加入青梅、水、茄汁，加蓋以慢火煲 1小時至剩半碗水，盛起青梅去核，連水放入攪拌機，攪成醬汁。公仔箱論壇7 A) e2 m6 X# S8 f( x
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2.蝦去殼及頭，拍上生粉，備用。
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3.燒滾油至 150℃，放麪包粒拌炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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5 o" k8 ]6 g2 f! G" B0 q- P" ]; }4.原鑊下蝦炸熟，瀝油。公仔箱論壇9 G' a' n& j6 z9 t3 p0 H
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5.原鑊倒去油，爆香紅椒、青梅、葱白，將蝦回鑊，下醬汁略炒，上碟，完成。公仔箱論壇7 H6 H, n0 j9 W/ x
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青梅
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