材料
# c; m% Y6 y" U+ p5 S, ]飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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# Y1 w% E, ^2 p* X# E! Z5.39.217.76做法
; Z! `( r- p8 o$ l2 l1.指天椒和青豆角切粒。
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。5 Q h5 `, g/ _6 `, X
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。5.39.217.764 a5 L8 ]3 K$ k z7 o+ p9 }5 a
, R( m4 k& C7 g' V7 z4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。5.39.217.762 S8 _" P; M: u& T
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 " {. R8 w$ i! u8 ~
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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