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飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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做法
; K9 X/ U5 n. S& Gtvb now,tvbnow,bttvb1.指天椒和青豆角切粒。/ `$ Q9 \: O& D# M6 W0 \0 s h0 v7 P
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。公仔箱論壇. D U* y% n1 z. v% E, E. U0 C5 j
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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貼士
0 p/ T! X; r, }! |3 D. F泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 5.39.217.76) L, w6 u R$ N A" {: g
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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