材料 E* o* g" ~5 D+ W) }8 U
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
8 h( {5 [8 _. M: u3 M' n5.39.217.76& E) A0 q) ~% u- F) l9 U5 x
醬汁
9 b8 l+ N9 ]0 {0 U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 d2 I' }! v& F5 @
公仔箱論壇9 z3 J/ O- y( t( n* v2 Z" l
tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 E7 \ }# n1 W
做法
; o4 m$ `: o9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。5.39.217.76/ E$ H6 \& Q1 K$ i& N: J1 d; [
+ m/ V# R) {( j2 t9 k6 F% b4 {tvb now,tvbnow,bttvb2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。% Y/ s' n) c+ ^% m7 f1 O, j& h' S
6 c1 W5 w! c$ I4 ~5.39.217.763.小棠菜和甘笋烚熟，備用。 D$ x) h2 w) W) v
( q" w! x+ S0 T& [
4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
! d* O! v" y0 Q5.39.217.76
( t6 s- t) B/ \$ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 B i& @* ?" N+ \
貼士tvb now,tvbnow,bttvb' D. l/ _3 g. u$ \
用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb( g4 B9 V. x, J8 X1 q! N
|
發表於 2011-2-18 05:10 AM
| 