材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, W2 R9 t5 u0 l
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克1 D% a% w8 y1 _$ x c( f
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb; F1 X) `: {% i$ N; h
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升5.39.217.76; \) B4 Q1 E6 e
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做法
( ^2 s& F8 K f* E8 f1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。公仔箱論壇* Z4 [/ N, j- x! ~6 g6 U
+ L8 f. D, u+ X公仔箱論壇2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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: j- m8 l) o5 U0 E4 i. J/ f9 [' V+ o5.39.217.764.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! l8 |3 b7 J/ A
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' I/ e) m( k' F5.39.217.76用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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