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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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2 a v( ?# d0 q d9 J& v+ @公仔箱論壇莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. C7 m4 e; m4 o
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子公仔箱論壇: [# J, ~1 L. O
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% U: m; R; T7 N7 t: m, h% v+ O公仔箱論壇还有很多现场做点心的呢。公仔箱論壇" [, P3 f' ^5 e
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刚才那位师傅在做的就是艾角。
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. d8 D# h7 Q& G! \/ Z q 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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不过看样子不太吸引人。
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2 m& f% @2 W- d2 N公仔箱論壇石米东团
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9 O4 g, x* c+ _tvb now,tvbnow,bttvb 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。5.39.217.762 |8 J9 X! a. K; {- P" C
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! ]/ k- I! F5 {% Ltvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍
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- P' E+ x5 O! Z4 Y x" T8 p公仔箱論壇 . I6 B* a9 c R# z# v0 {1 ^
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看见服务员做出一层薄薄的皮。. C7 U8 w; l+ N5 X) I- e2 D
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* r% |6 M+ _* e: e6 F9 {2 o+ P加上馅料就煲好了。
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. T3 ?0 [ @4 R( r5.39.217.76在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。tvb now,tvbnow,bttvb: z1 L7 n; m$ R! ^8 }$ m2 q
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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