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雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。$ W4 o: D, J3 ?* ^0 v# @( I7 z
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老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！
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■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤: n7 X, j* d$ ^7 P4 Y
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9 Y$ @9 L$ X5 r4 F7 _/ u! x/ o■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤
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& T4 H1 y6 ~+ w# T! G0 \0 O, e- y菜菜子有機蔬菜店* e. [3 ]2 p, r% \! t
地址：灣仔道 |
發表於 2009-8-23 02:39 PM
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