 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% K$ z. H8 i$ J5 u+ c
! a0 r% N: A- w" H- ?9 y4 O香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。tvb now,tvbnow,bttvb: E7 \8 t. L2 c. _: g( ~9 P$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 w+ b, m: ^- J2 `# }: s
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) q }$ d+ ]9 K
& Z( g, d e; z" A9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌避風塘炒辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: _* E ^$ t$ n
 ; z3 A5 z) {' u$ `0 R1 k: O; L
喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。
1 p- J: z, a0 P- ~: }( J, g0 O7 I
0 [) r; N c- X7 R( U公仔箱論壇南瓜汁豆腐煮花蟹7 U4 e2 I% y; G; B/ b
 6 W- Y: i, n R
多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
' @3 A% B/ b" j6 o5.39.217.767 I. W8 j J6 Q5 m; [ A
鮮蟹炒年糕
- q6 c8 {% e+ M. m6 n: a
$ h+ d8 B- n7 o9 [( Q: K: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
4 y- U- k( V: |3 t: M
/ Z2 U% ~' X/ K4 ^; b5 y薑葱焗蟹
$ O" C" @# w7 u2 d! Dtvb now,tvbnow,bttvb薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
) y3 j% F6 @+ v* R/ d5.39.217.76
- {, M; N* @; m& e8 C, T- X# Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒蘿蔔炒蟹
8 X A) E% w9 q' {& ^6 S公仔箱論壇採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 - w" x# v' g* e9 H
3 \" d; X( Q5 A2 F* E9 @( U; Q送$40蟹油蒜茸醬一樽
& _2 O/ T, ~( |/ n6 R3 Q1 ] O ) A& J3 w z, K, j
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
# i4 C! @+ b. U! Q& N. H) o, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 u9 K0 [$ U+ ~! Q% D
名蟹宴自助餐每位$198& B8 k* M N+ z% v1 l
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
, u5 u6 X0 r$ ^5.39.217.76時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm公仔箱論壇. j( }# `* ~$ ?5 L, _( Z w
& i. \0 \1 f' }) e& @- P* U公仔箱論壇喜記（銅鑼灣駱克道）
( E. t4 n& Y1 D) W3 R) ~. \9 h* l" ]6 V) x: _. i( H, Z# z
$288變種分子龍蝦
3 k0 R2 g+ u2 f4 T. T, w+ H, G ]
' N0 t3 l4 d ?, `5 |+ o■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb, X" S0 |1 g e0 T5 \8 b
, Z G( ~; f# V( H- X
城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
Y4 |+ C4 i v' m2 v0 Etvb now,tvbnow,bttvb
( w3 k$ u; G2 L( ~2 F7 v7 `白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( C2 `2 w) Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& C: K! l7 a
每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 g9 [! A/ ^" l/ i
5.39.217.76" o5 i1 l+ P5 i1 ]3 E, l* T8 F
龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）tvb now,tvbnow,bttvb& _8 {! q! F7 L7 z( F9 N
 [/urltvb now,tvbnow,bttvb9 P: t$ [ P; C* @0 Z
]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
: X4 ?8 e, Q6 y; _! Q4 C/ i) a) i
6 k; N; v6 L2 }( q& J\" z2 x: j3 T慢煮三文魚釀龍蝦
+ i2 a u; ]5 u' `5 v; t& `5 ttvb now,tvbnow,bttvb[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
% V P* i3 \3 H% O; E. d3 A5.39.217.76三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
9 V9 @, p; n$ o' m- E5.39.217.76
$ Z+ g o8 h( g& p( Y0 Z7 i6 q% O5.39.217.76鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
) h0 i3 T1 N6 z) O$ B tvb now,tvbnow,bttvb: u# b% \1 X! S( C( Z# N
鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 5.39.217.764 l9 u# x4 G0 _) j+ @" v
0 R! E5 k3 r9 T$ F% u& g. ^公仔箱論壇龍蝦分子．滋味自助晚餐
2 a" N$ ?; z( d2 H# J5.39.217.76
2 v. X" ]) o$ C Otvb now,tvbnow,bttvb收費︰成人$288、小童$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O `4 a4 S7 Y/ N6 T& M4 \$ O
日期︰即日至 8月 31日5.39.217.76* p1 }" e p/ q- E6 v( G3 `, ~
5.39.217.769 w( A! n9 u3 J
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）8 H% l3 _$ p* {* a
( k! e& L* @6 `8 h3 Q, S
$188滋潤秋食鯛魚
; x2 j. p- N0 i- J
; J& i q8 j4 }, S■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
# k$ q% n: r7 s% e: I
1 r+ v# i, z. S3 a5 B1 x7 M) xtvb now,tvbnow,bttvb位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb# A( i$ i+ z5 F& n
H5 [. [ X4 p- ~: w% Z5 l. U" w脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁' @9 Z1 ^* N! I$ q) h
! q" E2 O/ f' ?5 o鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
0 f. A" Y+ i, T! K) n' p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ A8 G0 r% K3 M/ L
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸" C5 K5 O* o7 b
 tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 ?$ S( J3 U
選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
& X" e( C4 u! E7 ?4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
( e% I2 }$ ^* M. e鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁. ^8 u6 r7 V, \* s
- I" _% `- @2 o8 m鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
. {- [% K0 U8 n. F8 K, K! ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ^- O$ n0 ^0 e+ \
榛子南瓜批
" `% w. z: |6 J6 N
: H/ t C# y, p+ q, D) `) c( D以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
' d E1 x3 g2 |: F& R. A! K公仔箱論壇
3 ]* p; X$ ?* t3 V, h! g' g) utvb now,tvbnow,bttvb賞秋．嚐秋自助晚餐
4 W5 e* ^0 r6 f. d* j5.39.217.76
2 D$ M" O2 _& s3 ^收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
- T" S7 Y% a. `3 l. D/ k' T日期︰ 9月 1日至 11月 30日
: I8 p$ J) Q6 L" p& n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |+ ?! @, e y: S1 Q9 TEssence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
! p [7 T6 c" x5.39.217.769 V7 S# k+ c3 E6 H+ T
|
發表於 2009-8-23 02:31 PM
| 
[/urltvb now,tvbnow,bttvb9 P: t$ [ P; C* @0 Z
