蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
4 ^* \" f3 m2 V2 L, q5.39.217.76物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防
& ^+ s* k2 l3 ?/ f2 U! S H5 Y5.39.217.76止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
# y# {4 L( z: `. L1 M; f4 T揮重要作用。5.39.217.765 ~7 L) w; T% S8 h# H6 Q' z
# J* r+ `& j- a) m5.39.217.76抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
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1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜公仔箱論壇0 Z* E: r. z, K5 t$ W; q
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅tvb now,tvbnow,bttvb G8 b$ b% b' c. X
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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4 y4 b+ N% C5 p& Y2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
, ^; s/ t( d- C+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效4 `: X# _% z6 r
。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( w; S' z+ s8 r" z( \6 `, i2 Z% V* \
+ j8 s" S" j5 ~; e! U! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防公仔箱論壇 e5 u6 v! { G% \2 C8 o! @; N2 J% t) U
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
5 B( k' f) U* w' e; n0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破積功能。
1 c+ U; E/ _" g4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: H4 `% L! q
4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 O- \5 A, T7 f/ q
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
C/ t2 x/ I, ]( U4 k8 M6 \* d邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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