你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q I" j. w0 t, |1 s* F
2 W6 D. v% Y1 r& u研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
4 X$ m6 v6 x5 a8 w1 }tvb now,tvbnow,bttvb: |. ]2 D5 v+ O# Q( Q5 j5 I
I9 {, W) c$ G* i( F: k8 Btvb now,tvbnow,bttvb近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。
% p, T4 }. I9 a9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) g2 g" c' y; C2 S
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
. p9 J- g) \$ R2 a5.39.217.76
5 A: Y' I+ o a% e4 c) E+ N, y公仔箱論壇資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
4 p6 e# @! p- `3 C5 v5 I; w7 J公仔箱論壇" k8 c+ z1 t) u4 R1 Z
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。
: b) a. C+ j" { G5 b/ {
. c# u* ? h c* Z6 p$ n5.39.217.76研究小組推測有此結果的原因可能如下：
( f' K% x" j' j! k- D+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z2 f- p% y, @0 r1 l$ ?6 r公仔箱論壇- 超加工食品在營養的品質上不佳5.39.217.76 t2 w# q2 ?' j
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
1 {) t( K% T6 } K% W7 e例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
; V! f |9 d- i) b1 l2 v6 ?7 gtvb now,tvbnow,bttvb經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。2 C' M3 Z/ Y2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- @1 _6 t# `
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
公仔箱論壇0 v6 @5 F! U7 @- E$ m L
5.39.217.76; `( n4 |3 X' H& `. d- `( m
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
) `* w7 y. F. b; H: i% R2 ~
, |3 X- w0 }, V# U* D# a
0 M, i' P. m$ P# b; K何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：5.39.217.76* I! B& |% ^( N% _
+ P5 T+ W. m2 a, x) K. G公仔箱論壇組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 }' Y$ P) W' ~4 M0 }
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 c* o( a. ?' G. n' u) a$ G5 z
5.39.217.764 z1 c9 s5 t, ~0 A! Q9 ]
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）% [; b# G* M3 c8 U; e" H4 q
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。tvb now,tvbnow,bttvb+ s% {- z2 Q8 K, z! j- j0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# d. H1 [/ v6 _* D; G R! l
組別3：加工食品（processed foods）tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ Z2 w" J! ?
簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
. @1 h5 K- V& t5.39.217.76組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
7 x {# R4 V( B1 \5 Z, s5.39.217.76含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
/ ^% J$ N) `- S6 X4 a5.39.217.76- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
1 d& R7 c9 }% E/ ^, V) `" Xtvb now,tvbnow,bttvb超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
( M) } W1 x# ^8 W6 ]# N) _tvb now,tvbnow,bttvb
# s/ Z& ?9 \) K# Z" ^& f1 ?5.39.217.76
7 A0 p) E( `$ `8 T# y! \tvb now,tvbnow,bttvb也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
* A5 P/ }- g t* I+ {, @公仔箱論壇 `, p$ `" u1 k6 |+ N
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 