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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。1 W5 @9 t: X6 S* F! G/ U
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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, J5 S r6 D8 [$ e R0 Q7 X5.39.217.76不適合燥熱者5.39.217.76; O) X* M; h- y. k9 H: y/ z( ?( C
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）公仔箱論壇; V! Z. {5 V( E: T% o
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0 Y7 M5 s3 C! b3 L! htvb now,tvbnow,bttvb入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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2 b- e7 }! b; f5 q6 x公仔箱論壇材料（1人分量）：/ Y! b+ ]! z3 b4 j
+ m o! m; |8 ~, J9 u- o) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參……5克
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+ T5 Z5 C K0 u5.39.217.76瘦肉……150克公仔箱論壇& v: V* P+ b) X/ h: x# c
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杞子……10克公仔箱論壇, o! E' _. |2 I
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蓮子……10克
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" @1 D4 O" H- c9 J2 b, ?2 g# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb, y8 ~7 a" X! e
# H- m A# h; xtvb now,tvbnow,bttvb1. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.76% G0 ]/ E( U; G
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水公仔箱論壇# s3 D" ^8 ~2 ^' r) \/ L
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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r3 W! @8 E! [0 H1 P; L9 `文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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