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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* u! W# k# U( m' P
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■藕件燜梅頭肉
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' V3 k- G' b8 f* e公仔箱論壇食譜簡介：（見圖） X: R: g6 A$ W* Y& ]; M1 ?
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。
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* M2 [$ c- r8 O& x' S食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇$ V, l3 @0 |4 x9 w/ e( A6 h
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文：曾明
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圖：陳淑安、資料圖片 |
發表於 2013-12-24 03:54 PM
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