材料：
! T/ Z0 t5 u7 b f* w6 s' N生菜環：公仔箱論壇5 U% @, t4 F* _' z {. z+ ^: C
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：0 l8 a5 m* y! a+ ^7 Y
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( o% x; s$ G/ _0 \
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 [2 b! X( L1 {' N5 M7 p+ n
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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( q- l/ E; G0 F) d% g. q% q5.39.217.762.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb7 p) O8 h# d2 ~# A! p H
1 R) ?; ]7 {% z3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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- q7 c" s u$ G& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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- W4 u! `( F* R1 z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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. ]% ~. k' n! v; \5.39.217.767.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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