材料：
& d3 z# Y+ @1 C' y. h d$ R公仔箱論壇生菜環：
2 U O! s; l% ?0 y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許% A3 A9 x8 E: |3 [) X+ N9 G, y
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涼拌花甲：! m- o; P$ |, b# m7 p l
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙, _+ G2 N' l/ k5 V* M" r- s8 W
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做法：9 d' P1 E, \2 }/ N5 }
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。. r% ?4 r; z, S6 m
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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! e& w0 a' A; i. @5 \. W! ?; W3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇$ |- J) Y9 C6 r0 [. O1 I3 W5 K
& `" u M: {# X9 U; I$ x+ I* C( Ntvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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1 U) b' V* L: D9 H$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。& M, r5 `/ P' Y. f m1 |* t
( [: E" C( I+ {2 U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。0 S9 B. z) e/ n% W3 s- P6 h3 U
1 T7 ?) q7 A1 P' Q# D7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% o: H$ {9 x# e o( b
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。公仔箱論壇+ @ k6 l* a* }3 `
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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