材料：公仔箱論壇- q2 F# K4 g- F {2 x/ ]# R
生菜環：公仔箱論壇; }) ^5 N$ A% N0 Q& K2 N
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇1 E1 R! N/ |0 [
$ {0 V7 X& j) Y4 G5 N5 G6 o涼拌花甲：
6 \3 u6 @: ?+ _8 y/ Z8 ^公仔箱論壇花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a. u8 M7 o/ y) t5 J
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做法：9 b$ C, X! ~( L" S/ L
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2 Z. s- ]/ a4 O2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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: L$ f4 M" U0 ?, `4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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; F, @. R% m9 f3 }( ?* T q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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, h/ |3 w1 D. [5 [4 g( Z5 Q5.39.217.766.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 x: }; K9 `% K- ^' M, E
8 T' n. s, |) b; `, n: atvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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