材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 _7 G) J& C4 |/ t: A9 ?/ q9 ~
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙公仔箱論壇 \- x+ Z6 d5 y
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做法：# K! a1 G! T9 Y. D5 ^
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。公仔箱論壇3 ]+ [& p t% o
' Q. T0 V: ~& Q1 v; ~1 ~, P! d5.39.217.762.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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4 a n: v# Y, ^3 Q. F+ G% }5.39.217.763.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。公仔箱論壇. ^+ I; C* ` Q" n; f# r5 w
/ Y' M/ t; c% I) @$ i$ e& P% j公仔箱論壇4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5 u' E/ e) ?- Z/ `8 J& i! p1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 d! @+ F# e* L. Q. T4 t
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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