[西式食譜] 龍威天使

nt1972

材料：5.39.217.767 I& C% u+ R; B7 M
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
6 F3 E3 \6 Y* _) j" Z5.39.217.76
2 K* N, p& t& ?. f6 n/ P$ b
; w9 v; d8 X# V) O做法：& S* p/ J& h- }' @7 V2 G: _# O
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。公仔箱論壇5 s6 w  Z7 p* ?7 a0 ~$ b. @  Q5 F

! j0 J6 {0 w  `) K0 t3 g- Atvb now,tvbnow,bttvb2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
. B1 Q3 E, e3 I. J' D: Y) A- T/ {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 t/ y3 p8 H
3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。0 n7 H3 E% \3 v  A5 g( R
5.39.217.76- A3 @& _$ x' S* N7 W! S- b$ e, x
4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
+ n8 c. k9 J* f0 s8 d% f5.39.217.76
& k3 g3 E: a% s/ K" @- a5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。: N  f/ R4 u$ I8 ^" l4 Z

8 h$ ]/ G; b2 `4 S' [6 w6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。# n2 l' s& F% G

3 G  {, N' k6 S" b9 a" }: B/ h5.39.217.765.39.217.764 B: \0 w  l! L# Y
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 q8 m3 S: e4 l- ~+ |# X) r2 U
爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
7 X$ L# L4 ~, Y! x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。